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最近小妹在執行生酮飲食，已經做過兩三次蛋糕的她，
這回挑戰的是檸檬蛋糕。
妹子去吃生酮飲食一段時間了，那段時間看她的身形跟膚質我很驚艷，
皮膚變好，體態變好，雖然詢問體重沒有沒變瘦，她老實的跟我說沒有。
但因為沒有水腫的關係，看起來好看很多。
我很訝異她外貌的改變。
她告訴我，她在吃生酮飲食，生酮飲食這個名詞對我而言不陌生，
有陣子群組的朋友都熱烈討論這樣的飲食法，我蠻驚奇小妹那麼跟的上流行。
不過我沒啥意願嘗試，一想到不能吃白米飯，也不能吃白麵條，還不能吃鬆軟的麵包，
我就真心覺得...還是找其他改變體態的方法好了。
而這陣子因為充滿愛的阿母又寄了一堆粽子 自己醃的甜鳳梨，還有不少滷肉給妹仔
{哈 幾乎都是生酮飲食不能吃的} 她的生酮計畫又停擺了好幾個月。
總算今天可以啟動了
我家女兒很喜歡黏著小阿姨一起做蛋糕，這算是我們三個人合力完成的
{實際上我只有負責打蛋一分鐘 汗顏}
本次烘培是看網路食譜邊看邊做完成的，
食材如下
1.奶油 212公克{很奇怪的數字 但怕做錯還是跟著做}
2.雞蛋七顆{做完剛好是七份的小蛋糕}
3.杏仁粉80公克 椰子細粉120公克
4.代糖 200公克
{原本200公克 但小妹家的糖粉只剩下173公克 也是做得出來啦 比較不甜而已}
5.檸檬汁 50克{不過我們後來只有加25公克}
步驟：
1.先將奶油溶化 可以選擇隔水加熱 或者是微波爐
2.將七顆全蛋打在一起
3.將蛋打到發泡，慢慢加入糖粉拌勻
{打蛋好痠阿 沒有七八分鐘 沒辦法打出那種有點濃稠的感覺}
4.接著將已經混在一起的椰子細粉跟杏仁粉，慢慢加入蛋當中
5.加入檸檬汁 一直攪拌一直攪拌 攪拌到跟網路食譜看起來很像的階段
6.接著擠入烘培容器中
用剩下一點的奶油，抹抹旁邊的容器裝入杯子裡
7.放入烤箱烤20分鐘 即可大功告成
心得：看蛋糕烤好，好開心喔，我很開心小妹挑這個來做，
有的食譜是蛋白跟蛋黃要分開，然後還要冷藏還要靜置幾個小時的，感覺很複雜。
做這個蛋糕，前後準備食材跟等待 老手應該30分鐘可以搞定，
不過我們是烘培新手總共花了90分鐘。
跟小妹一起做蛋糕 第一個心得是不要隨興 原本我說幹嘛那麼麻煩 還要用電子秤
不過她跟說說 之前比例隨興 做過幾次失敗的蛋糕
另外一個就是要有耐心吧 要把全蛋打成期待的狀態其實蠻花時間的
而且就算有工具了 手還是很痠
另外做一個普通蛋糕跟一個生酮蛋糕，最大的差別應該是成本。
生酮的食材買起來是普通蛋糕食材的好幾倍，
是花媽型的主婦掐指一算，會眉頭一皺的那種。