做白醬的時候都要加入鮮奶還有鮮奶油，請問一般咖啡店的奶球可以取代鮮奶油嗎？只煮一
頓白醬義大利麵，買一罐鮮奶油真的用不完，想用咖啡奶球取代，不知道有沒有什麼問題？

完全不一樣的東西。鮮奶油太多就加咖啡或奶茶喝，有點胖就是了

人工反式脂肪 恐怖

市面上有北海道白醬湯塊可以全下去煮完放冷凍

奶球是植物性鮮奶油吧 那個不適合入菜 加熱會油水分離

不想放鮮奶油也可以選擇不放呀～牛奶就可以了如果你真的想加奶精球，你就白醬與麵都煮好完成最後再拌進去

我也覺得不必買一次性多量的材料來頭痛或放等壞掉真的要好吃就買餐廳吧 自己做菜不是常常吧如果想自煮跟朋友一起分 或買小包小罐的來用

不一樣

全聯不就有小罐的鮮奶油了～

只有極少數的奶球是真牛奶製品，幾年前買過相對很不好買

我放牛奶再加奶油 XD

有half & half的真貨 不過不好買

全聯那種小罐100ml的也是很多，煮一家人吃的份用不完用不完也滿怕壞掉的如果是炒Roux的那種白醬就不需要鮮奶油了

感謝各位回答，看來還是不要用那個來做白醬了…

自己爬一下MASA的影片好像有教白醬的處理或做法...

不加鮮奶油也可以用鮮奶替代，只是口感風味都會比較淡，跟真正白醬會有差，想像便宜義大利麵的味道就是了

單純買來要入菜的話可以小罐買來分裝冷凍 都要煮沒差，沒有油水分離的問題(小罐鮮奶油)

加牛奶 奶油 起司應該也可以

奶球是植物性奶油 動物性奶球裡面是保久乳喔

鮮奶油可以加在鹹濃湯或甜湯，打發能配甜點冷凍變冰淇淋

牛奶加奶油不錯哦

如果只是要煮菜不是做蛋糕，需要鮮奶油的食譜可以改成1/4奶油+3/4鮮奶（融化的奶油慢慢加進全脂鮮奶打蛋器）

我是覺得沒有要買鮮奶油就鮮奶加奶油就行，注意乳化操作自己料理做簡單白醬不用特別去買鮮奶油

不一樣，奶油球就是人工產物我真的很不喜歡那個味道…

白醬料理想讓奶味更濃可以再補個一兩匙奶粉。多的鮮奶油去買一小包吉利丁（超市有12g裝的）加鮮奶和糖做奶酪，銷很快~其實我還蠻喜歡奶油球的味道，不過只能一點點，太多味道會噁，加仙草很好吃