[食譜] 自製早午餐-鹽水漬雞胸肉

作者: paymeall (囧)   2019-08-22 14:38:56
https://www.instagram.com/p/B1Ypf1bn4Re/
今天是充滿愛心圖案的自製早餐,也非常適合當無澱粉晚餐
(晚餐有時候我會吃兩塊+青菜XDDD)
swipe right 右滑有影片
材料
鹽水漬雞胸肉 brining chicken
完全去皮的雞胸肉可以維持鮮嫩多汁的方法就是
用 鹽 水 泡 ㄧ 晚 (比例5.5%鹽水)
拿出來用廚房紙巾擦乾後,撒上喜歡的調味粉就可以下鍋+少許油乾煎惹~
成品非常像舒肥雞!!!!,非常適合不想買舒肥棒的人來試試看呀
奶油炒蛋 scrambled eggs
蛋液與牛奶,白胡椒打勻備用。
冷鍋下少許奶油,融化後就可以倒入蛋液,然後由外往內炒到八分熟就可以囉
乾煎杏鮑菇
喜歡味道重一點的,可以煎久一點讓水分蒸發喔,會很好吃
-鹽水雞胸肉下熱鍋後一開始會噴汁,要小心喔~
-煎雞肉需要「中小火」燒他,太小的火會讓肉汁流失變的很乾喔!
自從我做了這個之後~我老公連早餐也指定要這個XDDD
大家可以試試看這種生酮料理
作者: as4723903 (棉花糖)   2019-08-22 21:24:00
作者: lena98906 (廢物姐姐)   2019-08-22 22:33:00
鹽水泡雞胸真的是超棒的方法,現在沒泡過就不想煮雞胸了
作者: hscpsarah (小玫)   2019-08-22 23:25:00
為什麼我泡了還是好乾
作者: honeyjam (還好貓咪沒讓想太多領去)   2019-08-22 23:53:00
樓上 趴數不對或者泡不夠久
作者: mm373733 (takeit)   2019-08-23 08:58:00
5.5%鹽水請問大家都是怎麼量比較方便的
作者: apfunky   2019-08-25 04:39:00
電子秤或鹽度計吧!
作者: paymeall (囧)   2019-08-25 11:10:00
一片雞胸肉差不多是一匙的鹽巴~水量蓋過肉就好XDD其實我都很隨意誒~每次都很成功~記得一匙差不多5g鹽

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