早上用冷水流動退冰雞腿排跟鯖魚。同樣時間下，魚ok，雞腿還是一坨，我想雞腿本來的
包裝就是一坨不好退也是正常的。
我才在想會不會這種天氣下或許常溫狀態下(3X度)退冰其實最快??我這樣想法對嗎？
謝謝
符合食品安全的是流水或冷藏解凍 但我媽常用常溫解凍…
作者:
IanLi (IanLi)
2016-07-17 11:53:00還有一個安全法是微波解凍要快速解凍重點是預先處理有做好 如攤平才冷凍 去骨 等等
作者:
koboy (小凱)
2016-07-17 12:52:00上下用兩個大的平底鐵鍋夾起來
作者:
newabs (煩死了!!!!!!!!!!)
2016-07-17 13:03:00我都用不鏽鋼的鍋子裝冷水泡在裡面（不要碰到食物前提是塑膠袋裝的（塑膠盒 食物有的地方會碰不到水）
作者:
EVASUKA (若獅子)
2016-07-17 13:40:00同樓上，泡冷水速度快過常溫。但通常都是前耶一晚取出隔天要煮的冷凍物，放在冷藏庫內退
用兩個大面積的金屬(例如鍋子或烤盤等)夾起來，超快的。如果你是早上要料理的話，最好還是前一晚先拿到冷藏。
作者:
IanLi (IanLi)
2016-07-17 14:42:00冷藏退冰就放金屬盤幫忙導熱 流水就很快除非是一大團
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2016-07-17 16:24:00我是用鐵鍋裝，讓冷凍的東西可以快速被導熱過去（不知道怎麼正確形容，就大概那個意思XD)
作者:
westron (魏斯通)
2016-07-17 19:54:00要煮前一天放冷藏+1
作者:
forfly (忘卻者)
2016-07-18 17:22:00冷凍前就先攤平，而不是一坨冰進冷凍