各位cook版前輩們好
最近想購入Balsamico來配麵包跟沙拉等料理
不過看了一下坊間許多Balsamico都有加「亞硝酸鹽」
GOOGLE了一下 好像對人體會友產生致癌的風險！
心裡面就有點怕怕的
不知道是所有Balsamico都會加入這個東西嗎？還是便宜的比較會呢？
又，如果姑且不管有無添加亞硝酸鹽
哪牌子的Balsamico是覺得比較推薦的呢？
先在這邊謝謝大家！

有添加的話應該會標示，架上一瓶瓶拿起來看最準

借問這種醋可以直接喝嗎？最近也在找紅葡萄酒醋 我也每瓶都拿起來看成份，確實有的沒有加「雅硝酸鹽」但大部分尤其很便宜的都有加。

通常有標示DOP加上是傳統"tradizionale"製法的葡萄陳醋比較單純。加在無糖優格裡或者滴在冰淇淋上搭配很好吃喔!