[心得] Gordon Ramsay肢解龍蝦
作者: tina27050251 (陳小熊) 2016-07-17 08:12:40
上週fox上傳了Gordon Ramsay
肢解龍蝦的影片後，
趁著這週末立馬買一隻回來嘗試看看
整體上肢解的過程都跟Ramsay示範的
差不多，只有八隻腳的部分我覺得用
桿麵棍滾不太出來，
我覺得反而廚房剪刀比較好用，
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然後我蝦膏有特別刮出來使用，
以及跟把肺部的地方拔掉，撥下來的殼煉蝦湯
跟水煮蕃茄罐頭還有洋蔥紅蘿蔔熬湯，
最後做成龍蝦扁麵（lobster linguine)
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基本上我認為沒有到很難肢解，
也沒有花太久的時間，
前後包含清洗龍蝦，水煮到剝殼大概30-40分鐘可以完成。
肢解龍蝦的影片後，
趁著這週末立馬買一隻回來嘗試看看
整體上肢解的過程都跟Ramsay示範的
差不多，只有八隻腳的部分我覺得用
桿麵棍滾不太出來，
我覺得反而廚房剪刀比較好用，
然後我蝦膏有特別刮出來使用，
以及跟把肺部的地方拔掉，撥下來的殼煉蝦湯
跟水煮蕃茄罐頭還有洋蔥紅蘿蔔熬湯，
最後做成龍蝦扁麵（lobster linguine)
基本上我認為沒有到很難肢解，
也沒有花太久的時間，
前後包含清洗龍蝦，水煮到剝殼大概30-40分鐘可以完成。
作者: Hamachan (鏡花水月) 2016-07-17 08:49:00
我好喜歡龍蝦寬麵啊
作者: butadon (小比目魚) 2016-07-17 08:54:00
亞洲人本來就比較會處理，國外超市也看不到魚頭或內臟，讚
作者: carpediems (It's my soul.) 2016-07-17 09:46:00
推Gordon Ramsay 他超級厲害的~~
作者: micoberry (繼續草莓奶霜ING) 2016-07-17 10:33:00
推廚房剪刀! 拆龍蝦超好用!
作者: winonaforeve (我睡著就變成一個夢) 2016-07-17 13:14:00
推一下妳，好厲害
作者: hide19 2016-07-18 01:17:00
好強！
作者: kenl 2016-07-18 06:13:00
Ramsay除了懂得肢解龍蝦，還能肢解其他東西，有興趣的話請搜尋他的影片
作者: hecticgem (¿Como estas? ) 2016-07-18 09:48:00
好強！！
作者: horizondrift (無盡地平線) 2016-07-19 18:18:00
Gordon真的是少數名氣嘴砲跟實力全部點滿的超強廚師