作者:
nashin (南南)
2014-09-22 19:45:34剛開始學習自己打理三餐的自己,昨天看完版上的水餃食譜後
興沖沖跑去菜市場買豬絞肉跟大白菜 水餃皮回來包.
沒有設想到後續的手續,包完後外皮還有點濕濕的狀態（手藝很差肉汁有點流出來）
也沒有撒麵粉 就把水餃十個一袋裝好,扔進冷凍庫 打算當晚餐（有十袋）
剛傍晚打開冷凍庫拿出一包要煮,是完全結成一大塊的慘狀,皮跟皮之間界限已完全泯除...
我還是不死心的先用冷水泡一下再煮，當然完全煮不開，只好撈出來用平底鍋
加點油弄碎,再加水和青菜 弄成一碗麵疙瘩（？）
想請教版上大大,剩下的九包還有別的料理方式嗎？嗚嗚
我不想太常吃自己煮的麵疙瘩XD
作者:
bemylove (Dolce Vita)
2014-09-22 19:54:00用蒸的咧？！還是退冰後用類似水煎包的方式弄熟？！
作者: abbycc (lin) 2014-09-22 19:56:00
加蛋液煎 或直接用成煎餅
水餃好像不能退冰 因為退冰時水餃裡的水就會把皮弄破所以我覺得超難救XD
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-09-22 20:55:00全部一起煮 然後當成超大水餃吃...冰東西最好是攤平冰，溫度可以比較快透過，也好取用包成一團的話，不管什麼情形都很難搞如果能攤平就弄成煎餃試試看
作者:
uuww (時代變遷見人性 何謂人性)
2014-09-22 21:01:00喔~原來有人也步上我的後塵..可以用炸的,樓上的弄碎蛋煎也ok
作者:
forfly (忘卻者)
2014-09-22 21:20:00水餃要冷凍的話，要先連盤子一起凍約30分鐘，等成形了才能裝袋，一開始就扔一起就會相親相愛永不分離
作者:
immigo (米果)
2014-09-22 21:52:00感覺沒救了,退冰打散,再買包餃子皮包過,就會得到餡裡有水餃皮的水餃或退冰後硬炒看看或不退冰直接入電鍋蒸(但皮不能破)我想知道上述的結果如何XD
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-09-22 22:23:00看過節目介紹 水裏加麵粉和麻油之類可以分開 但效果不知
作者: blausea (ㄅㄨㄅㄨ不要欺負我啦) 2014-09-22 22:44:00
水餃不要退冰，水滾了直接下。如果沒有黏的太嚴重，煮熟後會自然分開。
作者:
mygiita (mygiita)
2014-09-22 22:51:00我想看煮成超大型水餃的照片！
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2014-09-23 08:13:00水餃不用撥開 直接下鍋煮
作者:
Adven (電風扇)
2014-09-23 11:46:00包好後放在盤子裡 進冷凍冰硬了再分袋裝 就不會這樣了
作者: ace68102 2014-09-23 15:13:00
大白菜?我好像沒吃過白菜的水餃 白菜本身水分不是很多嗎
大白菜可以做 只是賣的不常見 會比較麻煩~~我用大白菜做過幾次 其實還不錯其實也沒多麻煩 菜要出水的時候會擠出比較多水而已 哈