作者:
sagwow (不是我)
2025-05-04 23:14:01從老家帶了一大包的乾燥菌菇，有香菇、羊肚菌、雞油菌等等。
目前只想得到煮香菇雞湯，乾燥菌菇還有什麼其他消耗方法嗎?
乾燥的不知道泡開後適不適合炒，怕水太多油會噴。
然後泡開的香菇水除了煮湯還有其他用法嗎? 倒掉感覺好浪費阿，香菇水超香的。
謝謝!
作者:
fake (fake)
2025-05-04 23:34:00泡開煮香菇瓜仔肉
作者:
jetzake (加菲貓)
2025-05-04 23:39:00最近這個季節 把這些乾燥菇類泡開擠乾再切片炒桂竹筍吧香菇水等炒熟了再加進去 加醬油和糖來滷也好吃再不然最近有試過去買好幾大片疊在一起很大包的紫菜一樣是泡開擠乾再切片 炒熟了加香菇水、醬油和糖紫菜盡量買好一點的比較沒有沙子 泡開就直接丟下去滷滷出來就像配稀飯的海苔醬 也可以再加一點麵筋之類的
作者:
JustSad (職業路人)
2025-05-04 23:57:00拿來蒸蛋超好吃！
香菇水可以拿來煮白飯啊之前做香菇炊飯就是直接用香菇水了
作者:
keirto (keir)
2025-05-05 07:56:00煮義大利麵？
作者:
lifeful (來福佛)
2025-05-05 08:58:00泡水後可以炒啊 怕油爆的話可以先乾煸
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2025-05-05 10:20:00乾香菇炒菜就是泡發之後切絲或切丁丢下去，油爆有限。鍋蓋是你的好朋友。
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2025-05-05 10:21:00
可以跟肉炒；例如去扮雞腿排
作者:
darkwave ( O_o )
2025-05-05 11:12:00義大利麵、燉飯
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2025-05-05 12:12:00新鮮香菇不貴...只是沒有香菇水...差在香菇水需要這一味調味醬汁才需要買乾燥菇 或燉湯那種其他用處確實不多...
作者: l23456789O (優良鹼民) 2025-05-05 15:03:00
乾香菇蝦米大白菜 這幾個常搭在一起炒燴滷 很下飯
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2025-05-05 15:10:00新鮮香菇跟乾香菇的使用差異不小，不是只差在有沒有泡過的水而已
作者:
KJK7 (.......................)
2025-05-05 16:01:00蘑菇蘑菇
作者: tchang406 (Dray) 2025-05-05 17:05:00
拿來炒米粉也不錯，香菇水可以拿來泡米粉搭配你想加的料
作者:
jior (大J)
2025-05-05 18:50:00黃燜雞，馬鈴薯燉肉，炒米粉，油飯
作者: kingkung 2025-05-05 21:16:00
蒸蛋好吃
作者:
Tayako (+ 陌生人工作室 +)
2025-05-06 13:52:00最近收到兩大包乾香菇 正愁著要怎麼料理=_=..
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2025-05-06 14:09:00如果真的太多吃不完可以用磨豆機研磨機打成粉可以當味精炒菜煮湯的時候灑一點就會變好吃...最近端午節快到了可以包粽子或是做油飯...然後冷凍起來可以吃很久...
作者:
rtoday (rtoday)
2025-05-06 20:24:00拳擊手減重的時候，可以吸收嘴巴唾液。我同學靠這招拿到拳王腰帶
作者: ALENDA 2025-05-11 00:03:00
泡水後加奶油炒乾，加點西式香料就是好吃的奶油菌菇不怕麻煩另外炒白醬可以做野菇燉飯
作者:
yourei (零葉)
2025-05-12 10:48:00野菇燉飯，菌菇濃湯！