作者:
henn066 (我是台灣人)
2024-02-17 15:06:46小弟看食譜學番茄炒蛋
食譜上有寫加番茄醬
結果炒好後 家人問為什麼番茄炒蛋要加番茄醬啊??
大家就一直笑 我又解釋得2266的
到底要怎麼解釋 番茄炒蛋要加番茄醬??
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-02-17 15:11:00自做番茄醬很麻煩，後來都用買的。可以買蕃茄糊，加工比較少。
作者:
john124 (A-Chang)
2024-02-17 15:11:00沒有對錯啊，好吃就好！我自己炒也會加番茄醬！
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2024-02-17 15:34:00味道層次不同啊，有的作法會放黑醋
作者:
Has2 (天眼通)
2024-02-17 15:47:00加番茄醬好吃，你沒錯
作者:
impose (向左走還是向右走)
2024-02-17 15:58:00加番茄醬很常見啊
作者:
jior (大J)
2024-02-17 16:03:00我覺得單靠番茄要達到台灣人印象中的那種番茄炒蛋的味道是蠻難的，甚至加的不夠多吃起來感覺還真的只是番茄跟蛋炒一起而已，下次你炒一個沒加醬的看他們吃不吃
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-02-17 16:10:00厲害的要加豬油 然後用公蕃茄 不要用母蕃茄...不必解釋
作者:
casio0406 (casio0406)
2024-02-17 16:19:00增稠、增色、增香、增甜好處很多，有什麼好笑的？除非你蕃茄有特別處理番茄醬本來就是很方便的調味料
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2024-02-17 16:34:00支持番茄醬派，不爽叫他自己煮
作者:
mepass (努力浪費人生)
2024-02-17 16:38:00番茄醬就是現成的番茄糊啊 加進去有什麼不對
作者:
mepass (努力浪費人生)
2024-02-17 16:46:00自己搞還要先去皮 煮爛 很麻煩
作者: fortrees (九黎鯀) 2024-02-17 17:01:00
就調味
你只要跟他們說外面自助餐也都會加番茄醬就好新鮮番茄的味道不夠香濃 加番茄醬很正常啊XD
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2024-02-17 17:16:00只是想要的味道和做法不同，沒有必要笑別人。我自己沒加，但我媽不但會加番茄醬，還會加薑絲和蔥段
作者:
lifeful (來福佛)
2024-02-17 17:32:00加番茄醬炒過會比較紅也會比較甜 味道跟只加糖不一樣 當然這沒有標準作法
作者: tess6123 2024-02-17 17:55:00
好吃就好了 這沒有正確解答
我會加啊。但你家的問題是 你應該反嗆家人：唧唧歪歪就自己煮 辛苦煮飯還要被嘲笑 很傷人心
我覺得自己要知道你喜歡不喜歡這種調味 如果你喜歡就加 不喜歡就不要加 沒有對錯
作者: ad210110 (AD) 2024-02-17 18:51:00
就一種調味阿 我家就喜歡有加番茄醬的
作者:
kt9701 (å°æ —å)
2024-02-17 18:56:00真正的番茄是酸中帶甜.番茄炒蛋要加糖.放番茄醬就不用加糖市面上全年都有的牛番茄是沒有酸味.甜味只有一點點.要吃番茄還是吃冬天產的黑蓋番茄最好吃牛番茄放番茄醬.黑蓋番茄放糖.大概是這樣
作者:
jior (大J)
2024-02-17 19:12:00牛番茄我是覺得比較適合生吃做沙拉夾漢堡三明治，味道不會太強也不會太多水流出來，但是做番茄炒蛋就不合適，味道不夠，但是就算用黑柿做番茄炒蛋我還是會加番茄醬
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2024-02-17 19:54:00有蕃茄有蛋，就能叫蕃茄炒蛋，不服自己去負責煮飯 XD
他們有自己煮過嗎？有的話可能他們是不加番茄醬的那一派，不過也沒有什麼對錯就是了
作者:
neive (不要在意)
2024-02-17 20:33:00會笑的沒煮過這道+1
作者:
YCL13 (靜默)
2024-02-17 20:40:00牛蕃茄要挑，不是每一顆都適合拿來煮蕃茄炒蛋的
作者:
zolimo (左利)
2024-02-17 22:16:00蕃茄醬還要加可果美的（有放香料），其他國外牌子都不合
作者:
jfw616 (jj)
2024-02-17 22:17:00因為番茄味道沒番茄醬濃呀就像炒飯...鼎泰豐為何不加番茄醬
作者:
medama ( )
2024-02-17 22:21:00就調味啊 還好吧
作者:
GEoilo (我不想~~)
2024-02-17 22:46:00家家都有自己口味的番茄炒蛋啊～
作者:
ga86041 (Vetiver)
2024-02-17 22:46:00我看成被番茄笑 趕快點進來看 笑話是我自己
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-02-17 22:52:00其實你跟他解釋，為什麼有些菜必須放乾燥香菇，而不是新鮮香菇。因為食材在處理的過程中，尤其是乾燥的過程，鮮度會提高數倍。蕃茄也是一樣，蕃茄乾的鮮度會比新鮮蕃茄高出好多倍。
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-02-17 22:56:00蕃茄炒蛋，新鮮蕃茄是吃口感，加蕃茄糊是增加鮮度，兩個不相衝突
作者: joyce66789 (拉拉) 2024-02-17 23:16:00
家人不習慣而已，好吃就好
作者:
alex1156 (alex1156)
2024-02-18 00:33:00番茄醬才是正常做法吧？
作者:
jior (大J)
2024-02-18 00:41:00其實就看習慣吃那種，確實也有用醬油跟鹽炒鹹的番茄蛋，也有糖跟醋的，也有番茄醬的
作者:
s50101 (你人真好)
2024-02-18 02:08:00番茄醬 糖 醋 醬油
我也是番茄炒蛋不放番茄醬派的，但是我覺得沒有對錯，自己吃的調味自己喜歡就好，嘲笑指責都沒有必要
作者:
klgfan (炸雞學院迷)
2024-02-18 09:22:00加是為了提味 但也有不加派的
作者:
xx90185 (柚子)
2024-02-18 10:00:00你跟他說阿基師，詹姆士也都加番茄醬，怎麼不去笑他們
作者: c120 (ptt) 2024-02-18 10:34:00
跟番茄炒蛋沒關係吧！你只在乎被笑。
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2024-02-18 11:54:00因為不懂所以笑
作者:
jetzake (加菲貓)
2024-02-18 12:14:00料理好吃就是對的 剩下要怎麼嘴都不是重點要自己從番茄炒出番茄糊那是真的很麻煩...
作者:
lineve 2024-02-18 13:10:00我覺得加番茄醬好吃很多 我也有加
作者:
qualle (波妞)
2024-02-18 13:15:00加番茄醬是王道啊
作者: l23456789O (優良鹼民) 2024-02-18 14:03:00
原味清爽 加番茄醬就很下飯
沒加番茄醬的番茄炒蛋沒有融合感 蛋是蛋 番茄是番茄
作者:
iamserene (新的一年沒有希望 )
2024-02-18 15:30:00我會加蕃茄醬和糖 不喜歡加蔥的版本 我的蕃茄炒蛋只有蕃茄和蛋
作者:
zxc9411 (zzz)
2024-02-18 15:56:00公番茄是什麼鬼...??
作者:
lichem (LetItGo)
2024-02-18 20:29:00笑什麼笑，叫他們自己煮吃自己啦！很多國外料理教學也會
作者:
lichem (LetItGo)
2024-02-18 20:30:00加番茄醬加重提味，顏色也比較好看，料理本來就沒有標準答案，你高興喜歡吃就好
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-02-18 20:42:00zx你下次買番茄時 翻它的屁股看 凸凸的是公的凹凹的是母的公的水少適合炒蛋...母的適合煮湯...
作者:
kkin (莫忘初衷)
2024-02-18 21:13:00加番茄醬好吃很多
作者:
a34567 (ddd)
2024-02-19 00:54:00你就說這是業界專業做法
家母也是番茄醬派，口味你喜歡就好。就像我煮湯一定要灑很多多多的白胡椒粉，沒有對錯呀！
作者:
WHOOPI (1230)
2024-02-20 04:12:00番茄炒蛋就是要番茄醬來提味
作者:
TCY0523 (偏挑食)
2024-02-20 14:32:00番茄醬加了會較甜 也可以吧
作者:
hhhyihua (mtc0309)
2024-02-20 15:06:00還是要給煮飯的人尊重吧我也會加一些番茄醬提味增加濃郁口感還可以上色很讚
作者:
rubqeen (漂流的玫瑰)
2024-02-20 15:35:00兩種我都試過(也都喜歡)，的確加番茄醬會較提味，但吃東西是很主觀的事，自己開心就好
作者: xyuchen (xyuchen) 2024-02-22 17:34:00
做法不同而已，只要能吃就好
作者: chaunen 2024-02-23 19:35:00
除了番茄醬 還會加素蠔油 雞蛋打散加點米酒白胡椒 開心就好
作者:
cin0921 (cin0921)
2024-02-29 15:15:00是炒好後加番茄醬還是炒的時候放？後者正常，前者是有可能被笑的..
作者: miaoling1954 (hahau) 2024-03-05 13:27:00
我也會加 比較好吃!
作者:
vay (轉圈圈灑花瓣ing)
2024-03-19 23:40:00做菜就是喜歡什麼就加什麼，番茄炒蛋有人做甜的有人做鹹的，有人喜歡嫩蛋有人喜歡微焦蛋香，本來就沒有標準答案