[問題] 可樂燉煮料理 genuinesoul PTT批踢踢實業坊

作者: genuinesoul (浪人) 2024-02-14 04:42:39

今天看到朋友可樂豬腳好美味
但周圍有回教徒不能吃豬肉
除了雞翅還有其他推薦的食材嗎?
牛腱?牛尾巴?雞腿?
那調味的比例可以一樣嗎?
謝謝!

作者: jfw616 (jj) 2024-02-14 09:53:00

可以...

作者: pON2280 (三重永福仁美) 2024-02-14 13:03:00

可樂燜煮烹飪

作者: oohailey (嗨力) 2024-02-14 15:02:00

調味比例可以邊煮邊嚐看少什麼再加呀，我們也不知道你朋友的比例偏甜鹹酸辣

作者: jetzake (加菲貓) 2024-02-14 17:50:00

可樂在料理上的作用其實就糖和色素傳統做法是炒糖色和老抽等等手法講白了不稀奇

作者: C4F6 (C4F6) 2024-02-15 02:15:00

問你朋友比較快

作者: banana190 (易易) 2024-02-16 01:57:00

任何需要加糖上色的場合都可以倒可樂進去

作者: AS2000 (Sid) 2024-02-18 14:23:00

可樂雞啊～可樂加醬油煮雞腿、雞翅

作者: md9830415 (DavidHsu) 2024-02-19 01:12:00

可樂感覺當作自帶上色效果的糖水來看待就可以

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