大家好
最近跟愛自己煮火鍋的朋友討論起毛肚,發現雙方認知有點不同
以下附上網路找的圖片選手:
1. https://i.imgur.com/d8gfHOg.jpg
這種表面像毛巾,薄片狀上有短短絨毛的,是我認知中的毛肚
查了下網路資料,說是牛的第一個胃,叫瘤胃
2. https://i.imgur.com/cgKJW4C.jpg
這種縐摺原本呈書頁狀,切開來就變成像水母一樣長長鬚狀的,是我朋友認知中的毛肚
網路資料說是牛的第三個胃,叫重瓣胃
(顏色黑白請不用介意,似乎原本都是偏黑色,白色是有再處理過而已)
我在跟對方討論之前長期搞混,以為兩種是同一個物體的不同切法,所以才都叫毛肚
但似乎不是如此,根本是不同東西!?
請問版上跟火鍋和滷味很熟的各位,會怎麼稱呼這兩種東西?
(至於之後香港朋友跳進來喊牛百葉,越攪越糊塗,就是另一個故事了……orz )