[問題] 碳鋼鍋使用問題 p5341500 PTT批踢踢實業坊

[問題] 碳鋼鍋使用問題

作者: p5341500 (godklike) 2019-08-31 19:44:51

大家好小弟最近開始學煮飯
想練習煎牛排爬文之後上網買了Gusto碳鋼鍋
今天中午到貨馬上照著說明書上的方法開鍋
今晚煎牛排的時候把鍋子開中火燒熱之後
倒了橄欖油並放下牛排
後來要靜置的時候發現鍋子已經變成這樣
https://imgur.com/jL0zuzw
請問這是正常的嗎?
用鐵刷好像也刷不太掉
原本長這樣
https://imgur.com/i1Ciyuh
圖取自PCHOME商品頁

作者: fortrees (九黎鯀) 2019-08-31 20:01:00

你是加了醋喔開鍋的油層也脫得太厲害開鍋時間也不夠很不均勻如果不會生鏽不開鍋也沒差啦

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2019-08-31 20:04:00

根本就不用開一堆人吃飽太換閒

作者: q2605 (ψ(￣︶￣)) 2019-08-31 20:10:00

燒成這樣@@ 你是花了五分鐘熱鍋嗎......

作者: HCracker (變態餅乾) 2019-08-31 20:36:00

不會怎樣，放心

作者: p5341500 (godklike) 2019-08-31 20:38:00

我本來開鍋的時候是正常的是煎牛排之後才變這樣所以大家建議就是不管它繼續用就好嗎

作者: isco (踏著月光回家) 2019-08-31 20:46:00

450元收

作者: Inory0216 (ER) 2019-08-31 20:52:00

簡單來說就是....你火太大，燒太久

作者: p5341500 (godklike) 2019-08-31 21:46:00

痾那還可以使用嗎只是影響美觀?

作者: fifybl (　) 2019-08-31 22:39:00

可以用啊覺得醜就磨一磨

作者: Inory0216 (ER) 2019-08-31 22:41:00

可以用，醜一點而已。要恢復的話，用細砂紙磨掉後重開鍋

作者: kingclys (阿殤) 2019-08-31 22:58:00

火太大，油碳化而已菜瓜布，硬的那面刷起來

作者: chichi32 (奇奇) 2019-08-31 23:20:00

橄欖油不適合煎牛排吧，煎牛排溫度太高我查了其實可以抱歉路過XDD

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2019-08-31 23:27:00

正常啊油膜碳化然後鍋子冷卻後就咬住了

作者: cami33 (cami33) 2019-08-31 23:32:00

鐵的原色，沒關係的，正常使用就可，介意就網路查三燒三潤

作者: mswinnie (文子魚) 2019-09-01 02:59:00

鐵鍋原色就是那樣

作者: p5341500 (godklike) 2019-09-01 19:44:00

感謝大家解答

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