[問題] 市售鹹蛋黃不鹹 blyaoi PTT批踢踢實業坊

[問題] 市售鹹蛋黃不鹹

作者: blyaoi (yaoii) 2019-08-31 18:47:07

1.問題敘述/食譜配方：
今天在家試做了蛋黃酥鹹蛋黃是在烘焙行買的冷凍蛋黃
做完後發現蛋黃本身沒什麼鹹味
但家中還有一包未開封鹹蛋黃還沒使用和一盤烤過但還沒包豆沙的蛋黃
因此想請問有什麼辦法可以加重蛋黃的鹹味
謝謝大家了>_<
2.相關圖片(選擇性檢附)：
附上今天做的蛋黃酥～
https://i.imgur.com/SuOeMBy.jpg

作者: fifybl (　) 2019-08-31 22:02:00

浸漬鹽水？

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2019-08-31 22:05:00

減鈉配方！

作者: yi720 (momo) 2019-09-01 00:16:00

蛋黃烤之前撒點鹽

作者: yesohya 2019-09-01 00:22:00

加鹽做成蛋黃泥再弄成球

作者: attack0214 (蘿莉控) 2019-09-05 13:57:00

泡鹽水?http://bit.ly/2zL0PoP

繼續閱讀

[問題] 吃膩的鹽水豬肚abereon [食譜] 手風琴馬鈴薯aimitsuki [食譜] 普羅旺斯烤蔬菜aimitsuki [食譜] 黛西的純天然燕麥餅wow0822 [問題] 有推薦的濃厚豚骨醬油拉麵食譜嗎?asssstang [問題] 奶油乳酪不小心冷凍了snpp0933 [問題] 有人能分享一下銅鍋心得嗎?joyca [食譜] 懶人烘焙一次上手~冷凍起酥皮做蛋黃酥micoberry [問題] 巧克力醬需要冰嗎?carol625 [閒聊] 烹飪交流群組mimiaya