某個周末終於不是兩個吃飯是5大1小吃飯，可以煮多一點，煮了七菜一湯
但有兩道沒什麼好分享的，就是烤香腸跟烤鮭魚XD
https://imgur.com/Ja615zK
先分享關於芹菜的2道菜
https://imgur.com/vTLjZrT
https://imgur.com/TEqT67Y
圖文網誌版_芹菜炒透抽
https://ju-dian-band.com/2019/07/12/chinesecelery-neritic-squid-foods/
圖文網誌版_芹菜葉煎蛋
https://ju-dian-band.com/2019/07/12/chineseceleryeggsfoods/
芹菜炒透抽：
食材：
1. 透抽1隻，切片
2. 薑1小塊(約2指節大小) ，切片
3. 紅蘿蔔少許，切片(配色用，想加就加)
4. 芹菜1把，切段
5. 辣椒1根，切斜圈
6. 米酒適量
調味料：
1. 鹽少許
2. 1/8匙白醋
做法：
1. 先把透抽用滾燙的熱水燙到半熟，然後把水倒掉洗冷水
無法分辨是否半熟的話，廚師先生說默數30秒的時間就差不多半熟了
2. 煸薑片，爆香
3. 爆香完後，加入芹菜、還有紅蘿蔔片、剛剛已經洗冷水的透抽、還有適量的米酒、鹽
少許、1/8匙的白醋，將透抽炒到熟為止，就可起鍋。
小TIP：
1. 把透抽燙半熟的目的是，再熱炒一下就可全熟。如果直接生的去熱炒，蛋白質會遇熱
直接釋出，整盤的湯汁會變成白濁色的。
2. 芹菜在切段時，一定要拍 打 過，用刀背拍就好，這樣才可以把芹菜的香氣拍出來，
沒有這個動作，芹菜炒起來的香氣會減弱很多。