來回報一下，
直接不加蒸架不蓋內鍋蓋一次成功，
謝謝大家！
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家裡是已經十幾年的10人份大同電鍋，
但最近幫寶寶煮粥時卻時熟時不熟。
1.通常是1~1.25杯白米+拳頭大的肉類+些許蔬菜(切很碎)或地瓜南瓜(切小丁)
2.有用蒸架
3.內鍋有加蓋且盡量用寬面積的鍋
4.內鍋水試過4-5倍的水量不等
5.外鍋水放過1.75~2.5杯米杯水量不等
6.電鍋跳起悶15-30分鐘不等
因為時熟時不熟所以4-6項都會改變量或時間試試，
大概是所寫區間，
而每次所放的食材量都差不多，
可是卻仍舊是常常失敗，
可能煮三次有兩次不熟，
大部分情形都是米心有的熟有的不熟。
因為長輩說他們煮粥或燉湯沒問題，
但已經是照著他們步驟作了，
想請問還有什麼點是我沒考慮到的，
或者真的其實是電鍋壞了呢(?
謝謝大家！

你有泡米嗎? @@

不用蒸架試試看。

不要用蒸架+1

煮粥米跟水的比例1：7～1：9，不用加蓋沒關係，我有用蒸架，外鍋水2杯，跳起悶20分以上

這覺得已經有點壞掉了

30分鐘...我都泡很久 XDDD不過我現在煮粥都用智慧萬用鍋 真的香甜綿密回不去啦

不要用蒸架呢?

我煮稀飯都不用蒸架，這樣才會爛

不用蒸架他才會比較有直接加熱到鍋底

之前煮白飯加內鍋鍋蓋會沒熟，沒加就正常

加蓋也比較容易不熟

我煮粥有放蒸架，但不放內鍋蓋，另粥裏有固狀物如〝拳頭大〞肉塊，加上水不多，比較容易壓迫到米粒，要隨時開外鍋蓋檢查開關跳起都燜20分鐘以上，要粥少水，可以從燜的時間長久控制

我煮粥都會先把米放在冷凍冰一個晚上欸 會比較容易爛你可以試試

你要的究竟是稀飯還是粥?~"~ 抱歉我看起來太兇了我的意思是說 粥一般是指像廣東粥這樣綿密的口感

不要蓋

稀飯的水的比例稍微比較高一點 像台式的鹹稀飯都屬於這種

有沒有蓋 效率差很多

https://imgur.com/a/g7bx6py 這種是1:5的電鍋煮東西不會用內蓋, 之前煮寵物鮮食飯時料太多影響對流 就容易有些東西沒熟 你可以煮到一半攪拌一下或是先煮好粥再另外瓦斯煮這樣煮沒有泡米 有沒有蒸架差異不大 要更稀再調高水比例不會噴耶 這鍋大約10公分高 只有一杯米量煮完約5-6公分高大概一杯米2-3個大人吃也夠了你可以試試從小份量測你家的鍋子 食材主要不要完全蓋住米很容易不熟

不要加蓋就好了

所有的材料都是常溫嗎？內鍋不用加蓋啦！

用蒸架肯定不行啊，電鍋煮飯煮粥靠的是隔水加熱用蒸架等於只靠蒸氣想把米蒸到軟爛，大概要蒸到天荒地老更何況你還加蓋阻隔了蒸氣進入....會不熟很正常吧

真要加蓋的話 可以留個小洞不要蓋死

不要加蓋

用蒸架煮粥ok，我常常煮也沒煮過不熟的粥，但我煮粥不蓋內鍋蓋，我的蒸架是網狀還可以看見下方的水，有使用蒸架電鍋比較好清理，以前用鐵飯盒煮粥，會噴滿電鍋，現在煮100g的米粥就用鋼杯，一杯米粥就用大同內鍋，都不會噴

不用蒸架不加鍋蓋，不必泡米。一定會熟。

用蒸架煮粥可以呀，但是我沒加蓋，煮過好幾次都有熟

蒸架不蒸架的差別在內鍋會不會泡在熱水中...如果沒有用蒸架泡在熱水中就會比較快熟...如果你外鍋的水夠多可以一直保持泡在熱水中用蒸架就一樣

請悶兩小時然後再看希還是吸太多水做調整調整我喜歡剛好吸乾 都1:4~5(看料) 按下就去睡 XD

看一下的外鍋的水,有沒有煮乾

沒有蒸架的時候有時候很吵有些脾氣不好的人就會覺得很煩如果想安靜就要注意水量這件事...

不能加蓋，差很多