我對米一直有一個很大的疑問
之前看到台南16號的介紹，堪稱台灣越光米，感覺好好吃
後來看到這篇
http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_24.html
裡面有一段「池上米、花東米指的是栽種的地區，和品種無關。
買到的池上米有可能是桃園3號、台南11號或是高雄145號...各種品種都有可能」
因此是否可說：影響米的口感，最重要的就是「品種」，而非產地。
所以平常大家說的「池上米好吃、關山米好吃.」也要看是哪一種米。
問題1
但我看了幾包米，除了品名直接是品種的(例如COSTCO賣的台梗9號)，
包裝上根本沒標明品種。
如果想針對特定品種選購，要怎麼買？
問題2
台南16號網路可買，可是不想寄公司扛回家(家裡沒人收)。
請問超商或大賣場哪裡買的到台南16號？
品名叫什麼？謝謝！
賴清德最近也有推銷台南16號的好，但包裝上根本沒標示的話，大家吃了怎麼會知道是
「台南16號好好吃」?
謝謝！

關山池上也不是只種一種米...

哈囉~個人認為品種是比產地重要，但一般人習慣看產地，寫產地銷路更好，因此市面上的米大多是主打產地，另一個原因是米商的米來自很多的生產者，沒有控管的情況下，無法保證整包米是同品種，也就樂的不標示了，要買特定米種去小農市集或地方合作社比較有機會，以上是我側面了解到的原因，參考參考忘了說 某有機超市裡的米都有標米種 高雄139號 台梗9號都有 台南11號好像也有 你再找找看

米種與產地的確兩回事，但因為白米是特別容易吸收土地重金屬的植物，所以我更重視產地，希望吃的安全。

楓康超市有賣大橋台南十六號

我跟樓樓上一樣理由，所以我只看產地

東部好在空氣水質 土壤當然河附近的比較好 最後看品種跟農夫的功力 天氣就不要太壞就好。米的確是東部的好吃電鍋請用日本的 60分鐘慢慢煮出來就是不同

有些米會有生產履歷，甚至可以回溯到哪個產銷班

台灣一般的店好像常是二等米 三等米 沒看過一等米耶還是根本沒有一等～～在日本超市都可以找到一等米不論品種～喜歡買花東的米～覺得好的環境和水質 很重要

我也覺得產地比較重要，環境污染太多了，找乾淨一點的地方出產的米，覺得比較安心

m大現在家樂福就不少一等米囉 我猜是法規放寬了

1.找有標示品種的買，記得也要看等級，買一等米

現在全聯也有一等米在特價。

一等米只是米粒大小均有光澤勻碎粒白粒少等外觀評分而已其實選的時候自己用眼睛就看得出差異前幾年爆發白米事件就是碎粒白粒比例過高跟產地亂寫

如果有舌頭跟感覺 不就知道好不好 不須太靠品牌

最近吃了桃園三號有淡淡芋頭香好好吃

產地+1 會盡量避開中南部某些地方的作物

還長知識了！謝謝

以前買過一等米，忘記是哪牌了，碎粒超多，不是米王就是等級亂寫吧orz

買過台農77號，隔夜飯從冰箱拿出來飯香味還超重，很驚人

家樂福牌美國米寫三等米 用肉眼看碎粒白粒比他牌一等二等少

產地+1

標地區的通常是農會幫忙碾，因為農民的品種並非都一樣，統一收一起碾，有標定品種的需要極低的混米率，所以可能他大多都是某一種品種但會有參雜所以不會標品種，不同地區喜歡栽種的也不同，台東有高雄139，也有其他品種。 每個品種有自己的特色，有些不一定在品質上有大差異，可能在他產量及耐高溫抗病蟲害能力上有不同。上面說污染的，上市的米都有通過國家檢測標準，而且比起米，許多葉菜類重金屬濃度易偏高。一等米的要求很高，天氣太熱會造成米質下降～ 價格高不見得市場銷售高（畢竟是主食），所以每個牌子會因需求跟成本考量來決定其市場定位。喜歡香米的可以試試桃園3號～不過我覺得米要好吃，泡米是蠻重要的一個步驟～

品種優先(一等米優先)