Re: [問題] 老油條要去哪邊買?

作者: firecrystal (fire)   2017-12-20 22:49:46
※ 引述《lmfao (Laughing My Fat Ass Off)》之銘言:
: 各位大廚好
: 之前想說心血來潮煮個火鍋
: 配個老油條來吃
: 但是當我去附近的豆漿店時
: 被問說你要買多少
: 我說大概50元吧
: 結果老闆娘用一副不可置信的眼神看著我
: 說我們這邊沒有賣老油條...
: 所以想請問大廚
: 老油條這種東西應該去哪邊買才有機會買得到呢?
其實你只要買一般油條,拿去用烤箱"烤
到老"就好了,油條本身的油量再經烤箱
熱後,就會把自己給再炸一次了,或許我
的描述你很難懂,但親身試過就懂得,不
過我不敢保證你在看過油條冒滿油泡的樣
子或是烤盤上留下的油量,還敢不敢吃下
去...
PS會噴油,請小心不要碰到加熱管
作者: jhbf (YOYOYO~)   2017-12-20 23:28:00
有畫面 給推xDD
作者: vi413 (阿雪.脆芬宜)   2017-12-20 23:43:00
把自己再炸一次XDDD
作者: firecrystal (fire)   2017-12-20 23:47:00
我真的做過,絕對不是講講而已,真的能夠得到貨真價實的老油條我有用過大小烤箱,大的還好,小的只能轉時間那種,請顧著,烤過頭是一回事,油噴出來碰到加熱管會冒火...
作者: action4jerry   2017-12-21 00:24:00
我曾經到穀研所上過一週的燒餅油條課程。自從我知道油條是怎麼做出來之後,再也不敢吃了。尤其是老油條,老師說很多是用很髒的回鍋油去炸的。配方中會加 阿摩尼亞、小蘇打和明礬這三種添加物,再加上炸油,嗯....
作者: davidarben (arben)   2017-12-22 00:25:00
許多年前也是上過課。真的非常xx.我也從此不吃。
作者: cheetah0 ( )   2017-12-22 01:03:00
不加發泡劑,怎麼可能那麼澎
作者: bbignose (我不是混血兒...)   2017-12-22 18:57:00
不吃的人也不用講吧
作者: ph777 (沒有真相沒有原諒)   2017-12-23 12:53:00
越多食品添加物,越毒的食物不是才更好吃嗎

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com