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(我不確定"popover"的中文是什麼，泡芙是我隨便亂翻的
有沒有英文好的高手可以指點一下)
材料：
義大利香腸 兩條 (用台灣香腸也可以，甜甜鹹鹹也是另一種風味)
蛋 兩顆
牛奶 一杯
中筋麵粉 量杯八分滿
起司絲 適量 (我用馬茲瑞拉和切達起司各半)
油 一點點 (抹在容器上防沾黏用)
羅勒、細香蔥 適量 (小菜園出品，清香無農藥)
(也可以用青蔥、韭菜，隨便你喜歡哪種香味蔬菜)
鹽、黑胡椒粉、白酒
做法：
義大利香腸從腸衣中擠出來，中火加熱
用木鏟子將肉炒散即可，還帶點生沒關係
把蛋打入大碗當中
用打蛋器打到雞蛋起泡(約一兩分鐘)，練練臂力
加入麵粉、牛奶、鹽、黑胡椒、切碎的羅勒和細香蔥，攪拌均勻
剛剛煎過香腸的鍋子，把香腸肉撈起來，倒點白酒，加熱，用木鏟子刮一刮鍋底
把這湯汁倒入麵糊當中，攪拌均勻
開始裝盤之前，把烤箱預熱：200*C/400*
烤盤容器周圍抹點油，把炒過的香腸平均分在容器裡
大約1/3滿就夠了，不要貪心
分別加入不同的起司(我先灑點馬茲瑞拉，再撒上切達，有鹹香又會牽絲)
把每個容器裝到八分滿，再倒入剛剛拌好的麵糊
用裝湯用的大湯匙舀麵糊很方便
每個容器都裝滿，就可以進烤箱了
400*F烤二十五到三十分鐘
烘烤時間要依烤箱不同做調整，第一次做，最好是蹲在旁邊觀察一下比較保險
烤到表面呈現金黃色、鼓鼓的泡芙狀，就可以出爐了
(熱氣直冒，光聞那香氣就流口水)
稍微用叉子撥一下，就能輕鬆取出
(小心燙到手)
外表烤的酥脆，裡頭輕盈鬆軟，雖有起司和香腸的濃郁感，但帶點空心的結構，讓整顆泡
芙吃起來不會太厚重。
若吃到第二個想換換味道，那就淋上大匙莎莎醬，
冰涼酸辣口感配上熱燙麵糰以及香腸風味，超好吃的啦！