餐廳名稱：北海道えびそば一幻台灣店
消費時間：2016年/4月
地址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話：(02)2723-5578
營業時間：11:00 AM - 3:30 PM, 5:00 PM - 10:30 PM
每人平均價位：250 - 300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蝦味煎餃
官網：http://www.ebisoba.com/
圖文好讀網誌版: http://thekingsofswag.pixnet.net/blog/post/386341378
之前都沒聽過這家哈哈見識淺薄
今天來的一幻拉麵是2015年九月才從日本引進的
本店在北海道的札幌
特色就是那用大海中的新鮮蝦子熬成的湯頭阿~~~
台灣店位於信義區信義威秀旁的 Neo 19 側邊
當天直接走進 Neo 19 的正門
然後繞來繞去不知道到底在哪
最後出來繞到另一側才看到正門
也就是松仁路那側
走到這就會看到一幻的正門囉
外面有一排椅子可以讓排隊的人坐
我們到的時候大概是七點
前面看起來有大概十多位
但食記等起來沒很久欸大概十五分鐘而已吧
大家速度很快哈哈
在外面排隊的時候店員就會先拿 Menu 來點餐了
立牌上的叉燒飯看起來超好吃的阿可惜賣完了
店員在我們點完麵之後馬上問要不要來一份煎餃或是飯糰呢
有點理所當然又不會太威迫的口氣真是太有說服力了阿差點就兩個都點了
最後決定先點煎餃試試看囉 lol
進到店內右邊的牆上就有個大大的一幻 Logo
位子粗略估計五六十吧
有四人桌雙人桌也有吧台
吧台可以看到師傅們準備餐點的地方
我們坐的位子後方則是大大的拉麵介紹
沒有拍到菜單不過桌上也有
點麵的方式是選湯頭
原味、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣四選一
但就我的理解他們就是濃郁程度 濃厚 > 適量 > 台灣 > 原味 這樣哈
再來口味三選一
鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油
不論口味跟湯頭都均一價 $250
麵條可選粗或細的
我們今天都選粗然後加量 $30
然後要是覺得麵的口味太鹹或太膩的話可以跟店員要原味的湯來調喔
背面部份一些小菜忘了拍哈哈
大概打一下
米飯類：
蝦味飯糰 $50
白飯小/大 $30/$40
副菜類：
叉燒肉 3 片 $60
蝦位煎餃 5 個 $120
原味煎餃 5 個 $100
糖心蛋 $30
飲品類：
啤酒 $120
烏龍茶、檸檬紅茶、可樂 $40 (應該是鋁罐 size 不確定)
我們今天坐兩人小桌子
桌子上的東西簡簡單單的
水、衛生紙、兩罐調味料再加上筷子就沒了
給客人一大灌冰水自己倒
有一罐是胡椒粉
我沒有加到麵裡倒是直接吃了點看看
跟一般黑胡椒鹽感覺不太出差別
七味粉
就是個七味粉 lol
再來就是食物啦!!!
這一碗是友人的 適量豚骨 + 鮮蝦原味 + 麵加量
先看看外觀
上面紅紅的是碎蝦末
然後一碗麵中有一塊叉燒加半顆蛋
我是覺得有一點點點的空虛 lol
不過就當做成本跟重點都在湯頭上吧
據朋友表示有點太鹹
所以就跟店員要了原味的蝦子高湯來
原味的高湯
照片看起來比較油但實際其實不會
直接喝一口看看很清整個都是蝦子的味道哈哈還滿不錯的
蝦味煎餃 $120
這個真的厲害
皮煎的程度是一點點焦脆但不硬
厚薄我覺得適中再偏薄一點
咬開滿滿的湯汁流出來
而且裡面都有完整的蝦子口感也很剛好
這個價錢可接受 lol
試著照到裡面的蝦子
可惜有點困難...我盡力了...
然後是我的 濃厚豚骨 + 鮮蝦醬油 + 麵加量
雖然我的是醬油口味但我覺得沒有鹽味那麼閒
整個感覺就是濃濃濃超濃無敵濃
但其實我整個吃完湯喝完也不會膩欸
滿強的
近點看
叉燒肉算是偏肥
不喜歡肥肉的可能要注意一下lol
阿然後這個我已經咬了一口原本是比較大的
糖心蛋大概是這世界上我最愛吃的前幾名食物吧
表現正常
我們好像吃的有點久
吃完的時後隔壁桌都已經翻兩次了哈哈
難怪排隊其實也不會太久
整體吃下來算是滿足的
價位在這個區域可以算是低還不錯
整體評分：（滿分為5分）
飽足度 ：3.5
CP值　 ：4.0
環境整潔：4.0
服務　　：4.0
整體評分：3.8