[討論] 排骨湯熱量那麼高？ ilovedt PTT批踢踢實業坊

[討論] 排骨湯熱量那麼高？

作者: ilovedt (Octavarium) 2024-05-09 11:16:52

自己煮排骨湯，買豬肩背排骨
秤熟重100g，吃完有秤骨頭
扣掉骨頭後，肉約50g
https://i.imgur.com/Ueca5k0.jpeg
看了一些熱量資料
50g就100多大卡了
這看起來根本沒什麼肉就100多大卡？
熱量有那麼高？
https://i.imgur.com/78QnbVR.jpeg

作者: Deltak (藍田五十弦) 2024-05-09 11:28:00

去食藥署網站查一下豬小排就知道了，50g脂肪就有11g

作者: a22650619 (不過就是暱稱) 2024-05-09 11:36:00

家裡煮排骨湯沒人啃骨頭都是我在吃也沒胖啊....

作者: excercang (啦啦啦) 2024-05-09 11:46:00

一鍋湯除非你一人喝完煮湯後，熱量幾乎都在湯，不在肉

作者: kkotokyo (實驗加油) 2024-05-09 12:24:00

排骨種類差很多。有些脂肪很高，要看實體

作者: kyo76312 (é¤…ä¹¾) 2024-05-09 13:56:00

就算煮湯後，熱量也還是在排骨，不會跑太多去湯裡吧?除非你煮到很爛，肉跟脂肪散掉那樣

作者: snowbearli (熊熊) 2024-05-09 16:29:00

油

作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-05-09 16:48:00

你可以改放豆腐和味噌最後加點蔥花提味

作者: bluecsky (我要藍藍淡淡的天空) 2024-05-09 17:22:00

熱量都在湯? 沒吧..八成都還是在肉上面阿...只是你一次煮一鍋也不會自己喝一鍋吧..XD另外排骨本來就是脂肪算高的部位所有有味道的源頭都是脂肪阿...有這概念就不難理解了沒脂肪的部位就是沒啥味道所以你看去皮雞胸肉都要靠調味才好吃不然根本吃不下去xd

作者: FatZhai017 (人如其名) 2024-05-09 17:56:00

脂肪是美味的根源除非要把自己體脂榨得很乾不然肉本身的脂肪不用太斤斤計較吧其他菜色的油脂少一點就好

作者: s2500205 (KingWon) 2024-05-09 18:46:00

高湯就是把油熬出來，不然哪有味道

作者: sixis (sucks) 2024-05-09 22:23:00

那就是味噌湯啊幹

作者: windstormray (跳舞之神) 2024-05-10 00:14:00

湯少喝為上

作者: usoko (time to face reality) 2024-05-10 08:36:00

排骨脂肪這麼多你不用查吃也吃得出來

作者: a22650619 (不過就是暱稱) 2024-05-10 10:55:00

是天天吃還是目標在5% 不然也太計較

作者: shane24156 (噴水紳士) 2024-05-10 10:55:00

排骨先看一下上面白色部分有多少那都是脂肪

作者: leafgg (leaf) 2024-05-10 13:40:00

熱量都在湯是三小啦XD 你家的食材都溶解了膩這種幹話也講得出來笑死XDD

作者: eddisontw (沙丘) 2024-05-10 14:26:00

順便問一下如果是豐原排骨麵那種排骨是不是更肥

作者: excercang (啦啦啦) 2024-05-10 18:01:00

那種是"排骨酥"，會先裹粉炸過，當然更肥阿除了排骨本身的油脂肪外，還加入了大量沙拉油的脂肪

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