市面上不少標示全麥麵包，但全麥粉可能含量不到10%,甚至用麩皮跟色素讓麵包看起來
很健康，事實上只是買心酸的，看到一個不錯的影片分享給大家。
https://youtu.be/AYCy1Vvry24

長知識。想知道如果是自己用麵包機做的無油低糖歐式麵包一條熱量大概多少呢?

商人無良 只能挑品牌來買了.....

推 以前都沒注意看..

含量最高的一定要放在標示最左上，如果小麥粉在全麥粉前面，那肯定含量低於50%.

回一樓 自己做的我會用麵粉的成分去計算

我也是用原料去算的

外食麵包比較方便，糙米飯不好買，地瓜跟貴天天吃比麵包飯容易膩。早餐全麥吐司，水煮鮪魚罐頭 煎顆蛋配豆漿，很耐吃又好準備。

全麥吐司義美跟主婦聯盟的都不錯

用100%全麥麵粉很難發得起來，一般自己做是用1／4～1／2的比例去做。

熱量用原料算自己做100%真的很難發!!!!

最近要挑戰裸麥魯邦種 好緊張XD 酸種味道好微妙

推 長知識

我倒是買了很純的磚麥，真的很純但是......吃不慣

可以試試大安區的Purebread 雖然全麥比例也不是高 但是算是我吃過最真的麵包

磚麥是裸麥不是全麥哦 而且因為是酸種所以會吃不慣

因為全麥粉吃起來粗糙，有些配方增加油脂保持口感購買要精挑一下，不然就自己揉麵包，其實很容易沒有很要求的話：水、麵粉、酵母，發的澎澎就烤了XD

全麥真的很難下嚥

其實買台土司麵包機 全麥問題很好解決 不是嗎?

Purebread很喜歡~討厭渣感其實很少吃全麥XD

我都拿洽發三代全麥粉做100%全麥饅頭

長知識

所以要怎麼讓裸麥吃起來好吃(誠心發問)

最適合就是不要吃麵包啊～

裸麥就是那種味道啊 吃不慣可以吃一般的全麥雜糧麵包就好啦哈哈 不然加起司或燻鮭魚會好一點

糙米 燕麥 全麥不是人人吃的慣阿，不少人都吃安慰的都假的。 食品很多表示陷阱。

裸麥吃不慣不要勉強 事實上以前吃裸麥的地區 在大量生產的便宜白麵包出現後 也是造成裸/黑麥麵包市場萎縮因為裸麥黑麥有點像習慣/練過才會喜歡的口味 XDD

真的 剛揉完手上都是一股味兒~ 好緊張烤出來的XD

請問好市多義美全麥土司推嗎？

http://imgur.com/a/qVVl5裸麥酸種+有機高筋粉sour dough

那個螺旋好漂亮，樓上專業

200塊買個發酵籃就可以騙人了XD 養酵母好好玩

很喜歡糙米，但裸麥酸種麵包駕馭不起XDDD好市多的麵包看起來都很誘人，看完成分表就會清醒

想順便問問好市多的貝果可以買嗎?怕熱量爆炸XD我自己買了台麵包機，都自製無油微糖的吐司...真的就只有麥的味道而已...難以下嚥 哈哈

好市多貝果熱量看口味,約在270~350之間

貝果gi值跟白麵包差不多，但製作的時候沒有加奶油所以熱量較低，但其實還是精緻澱粉。其實白飯跟白饅頭也還好啦，只是精緻澱粉容易造成胰島素波動約吃越餓，很胖的人多少有胰島素阻抗的問題，精緻澱粉要少吃。