[問題] 如何堵住吐司模底的洞?

作者: minksable (安田,不要白目)   2023-09-11 15:43:44
最近在試做米吐司,因為米糊是流動的,
必須把吐司模底部的洞堵住,已試過:
1) 用鋁箔紙做小塞子:
但還是會流出一些,然後在吐司模外面的底部焦一小片。
(每次做塞子的變異度也很大,還沒找到做完美塞子的方法)
2) 舖一層烘培紙在底部:
烘焙紙的邊邊會插入米吐司中,烤好後無法完全去除,吃到紙真的很煩。
因為我的模具是動物型,所以也無法乾脆做一個立體的烘焙紙盒子放入模具中。
而把烘焙紙貼在模具的洞上,我則是想不到要用什麼來黏。(肯定不是膠帶吧?)
買新模具是我的下一個選擇,
不過在買之前還是想請教大家有沒有什麼好主意,謝謝!
作者: amoroe13 ( OE )   2023-09-11 18:02:00
烘焙紙用高一點呢?剪長一點的長條形,兩端凸出模具
作者: pipiayin (box)   2023-09-11 19:42:00
烘培紙怎麼會拿不下來? 抹點油看看?
作者: sy267180 (H)   2023-09-12 01:23:00
麵糰黏在模子底呢?
作者: minksable (安田,不要白目)   2023-09-12 01:26:00
樓上這個不錯耶!我下次來試,謝謝!
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2023-09-12 04:22:00
如果不是要求完美可以過熱開水封住接觸底下那一層...
作者: t11223342002 (路菜)   2023-09-12 08:10:00
少量米飯用手捏成麻糬狀,把洞封住?

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