大家好，我對廚具一竅不通，最近偶然看到鍋子的科普影片才開始注意。
發現家裡有一款平底鍋底部已經有嚴重刮痕，我不太確定到底是不是不沾鍋，爬文看到有人
說可以用磁鐵，試了一下感覺表面可能有微微微能被磁石吸到，但還是會滑掉。
因為我真的不會分辨，且家裡長輩堅持不想換，所以想請版友幫忙看看這是否該換。目前鍋子
大概30cm、1kg
https://i.imgur.com/3xXX4ul.jpg
https://i.imgur.com/ZZy2jit.jpg
另因長輩覺得這鍋子有點重，我想說如果要換，能否請各位推薦28cm、輕的鐵製平底鍋（因為
長輩一直都習慣使用鐵鏟，所以不考慮買不沾鍋）
感謝各位廣大版友的幫助！

是不沾鍋

基本上 上下不同顏色的 又不是琺瑯鍋 都可以先猜是不沾鍋了

五金行買支中華炒鍋 輕又好用 這支讓他們收起來當備用

是 一看就鐵鏟大火菜瓜布全上過 可憐的鍋

=.= 用磁鐵是什麼哏... [抓頭]

就是不沾鍋啊

是 是支重傷的不沾鍋

用磁鐵是測試鐵鍋是不是不鏽鋼做的吧？而且準確率也不是百分之百

是隻破皮的不沾鍋

以下開放不沾鍋大戰 ww

阿淇博士的最新文章可以研究一下食品安全

我是會換^^~

直接買一個新的換掉就是了 長輩都碼說不換刮痕那麼多 又不是只有一兩條

磁鐵是看電磁爐能不能用吧

就是不沾鍋 刮傷這麼多 塗層吃下去對身體不好 換掉吧不沾鍋本來就是消耗品 鐵鍋不鏽鋼鍋技巧不夠的話還是會沾自己選擇吧

鍋子科普影片啊？那還不趕快去買阿淇業...推薦的鍋子

國外留學的化工博士什麼都懂呢～

如果要換非不沾鍋，可能會被抱怨煎東西都會沾；或是之後繼續買不沾鍋，但鍋鏟最好換矽膠鏟，至少延緩塗層損耗

可以接受不沾鍋 卻不喜歡矽膠尼龍鏟 應該不是食安因素吧

沒有人會喜歡一直換工具或是喜歡沾鍋 或是鍋子沒壞就換新你這個鍋子不只刮傷還起泡了 不沾鍋塗層致癌自己搜尋一下

是支很毒的不沾鍋。

就只是會沾而已，你家老人也會用老人方法多油做菜讓鍋不會沾，沒差基本上阿淇那個網路叫賣的博士講的也是似是而非套路賣鐵鍋就會引用鐵氟龍被列治癌等級，絕口不提致癌等級分類菸酒是1A級，肉是2A級，鐵氟龍、泡菜、手機是2B，咖啡也曾是2B，後降為3級，很多食用蕨類也是2B這東西就不是給民眾生活參考的，菸酒加工食物是1A你能不吃日曬也是1A你還能不曬太陽嗎，泡菜、鐵氟龍2B你能不吃不用你還能躲到沒2B手機電磁波的地方嗎，這是給各國政府參考醫療支出的，歐!還有保險公司手機留言鐵氟龍被列治癌等級時正接觸著同2B的手機電磁波XD看看阿淇這博士在賣鐵鍋時是怎麼稱讚1A致癌牛排煎出2B級梅納反應這效果有多好，吃得滿嘴流油連自己讀過的致癌文件都忘了

同樓上意見雖然我會換啦，主要是我認為這鍋八成有空燒過

樓上也似是而非忽略劑量&代謝路徑 而且鐵氟龍是2A呢而現在pfas最大的問題反而是環境污染 健康次之 就像塑膠微粒一樣被針對話說回來 30cm的鋁不沾也就900克了 換鐵的要怎麼輕一點

環境汙染也不是做不沾鍋造成的好嗎pfas是一個很大的族群，一直有人會故意誤導成PFAS等於鐵氟龍，環境都是鐵氟龍在污染的，部份事實全盤誤導至於阿淇博士只要知道她是一個專業其實跟不沾鍋完全不沾邊，然後主要目的是賣鍋的網紅就好了還講劑量跟代謝路徑，講劑量之前連鐵氟龍吃下肚不會被人體吸收都不知道

同意樓上,每次講到不沾鍋就有人推阿琪博士…真吐血

不提劑量、代謝路徑是因為沒有人整陀整陀的吃沒有人腸道能有超強菌種分解鐵氟龍重點是致癌等級這東西就被惡德商人恐懼行銷玩壞了，正確理解應該是這個東西(鐵氟龍、牛肉、醃漬物、硝酸鹽)癌症的相關性基本上你想得到的東西都有被拿來分等級，極少被列癌症無相關所以想讓你恐懼進而買他的東西去挖這文件就對了

可是 健康危害也不只是致癌性啊 列管的化學物反而多數是肝腎毒性&干擾內分泌不是吃的 難道美國人體內的PFAS都是吸入打入還是皮膚接觸的嗎 雖然若是腸胃吸收也可能食品包裝的責任比較大 (&飲用水!?) 其他不沾都被陷害了 但工廠的製程污染也沒在分終端產品種類啊當然能說那些環團都在販賣恐懼 (&成功的紀錄片) 但三大廠也沒打算死鬥啊 現在這個風頭上 美國人是不想扛PFAS的環境責任了如果歐日中跟上(印度不期待) 那也是想用還沒得用

你要不要弄清楚檢測到的PFAS是哪些氟化物，不沾鍋用的又是哪些氟化物，檢測到的氟化物多數是什麼途徑進體內這問題比較接近海洋塑膠微粒經食物鏈回到人體內

清楚了然後呢 環境值有了 人體殘留值有了 但具體危害&機轉一大片空白 而歐美正加緊限制 大廠投降輸一半 也可說Genx等新原料沒發現毒性 是為PFOA不光彩的歷史而犧牲我也沒宣傳家用器具毒性 這起風波是製造端引起的

實在不懂你為什麼一直要扯PTFE=PFAS，PFAS明明就一大堆氟化物統稱，而且也只是歐盟有人提案要禁PFAS，通過了嗎?一通過先不說日用器具，油管先斷油，先進工業生產全停

別問我啊 是3M自己宣示要停產所有PFAS及其產品的 將來有無轉圜也不是我現在能預測的不然你也可以去聲援他持續生產Genx和其他無害的PFAS

大廠不想生產跟法令禁用差粉多內

真的別在推阿淇了 adam ragusea有兩部不沾鍋的可以看看沒瞎黑也沒瞎挺他有提到氟化物現在確實少了個分級 但那些留給政府學者廠商去煩惱就行了 與其擔心那麼多 不如少吃點炸雞可樂比較實在

化工原料可是寡占事業呢 而這也代表制定限制時少了一大阻力 環團也更有力量營造輿論

講毒性講致癌性，不去看劑量和攝取接觸途徑，都是在鬼扯。

呵呵，就說有人故意混淆來製造恐懼，dosoleil馬上示範我們在講鐵氟龍，dosoleil馬上就擴大到PFAS超大族群當我們說鐵氟龍吃下去根本不會消化吸收，dosoleil馬上其他的PFAS是怎麼進入人體，就是不敢專心在鐵氟龍現在的新型鬼扯是不看劑量不看接觸途徑，甚至還直接換成別的東西來製造恐懼九成以上賣鍋跟賣鍋的信徒都是那個調調

一 環境也不是鐵氟龍在污染 是PFOA PFOS等原料在污染 而多種其他PFAS也有一定外洩量 只是前者有較明確的致病性後者目前無害二 我沒說產品毒性or殘留啊 明明都在講製程污染疑慮黑水風暴受害者不是家用產品使用者 是工廠居民是下游水源 也是他們使歐美醞釀管控 3M杜邦求和 不沾鍋鐵氟龍何錯之有 但原料毒樹都要被砍了 終端產品是有毒無毒終是難逃一劫

你什麼時候產生PFAS會全面禁用的錯覺，賣鍋的博士跟你說的嗎？ 不過現在承認鐵氟龍不會毒害人體也是有進步了PFAS汙染環境那跟做不沾鍋沒有關係啦，做不沾鍋又不像防水塗料那樣到處亂撒亂噴弄到環境到處都是，製程中在去除PFOA(以前)或GenX(現在)的時候就可以將氣化的PFAS降溫收集處理，不需要排放到環境中所以怎麼可能全面禁用？ 像是製作電池製程用的東西超毒只要做出來的東西不會汙染環境就好了，製程中的別亂排現在還不是繼續用

別跟我說啊 美國大廠自己說不做了 (2025以後) 還要PFAS不就是看中國的製程究竟能多先進所以才說PFAS被老前輩們陷害了啊 誰叫杜邦當初要亂排PFOA毒死別人的牛&搓湯圓 給人家拍片題材承認鐵氟龍(的TFE單體)毒性是進步吧 是2017納入2A的 只是吃不到而已而且除非像冷媒只跑封閉迴路 不然別說氣體收集很容易

請你告訴我鐵氟龍致癌等級升級為2A出處，別又拿其他氟化物來混淆視聽捏還真的可以告訴你氣體收集很容易，簡單的工業技術

https://i.imgur.com/2ZD4AAc.jpg不是Teflon (PTFE) 是他的單體TFE 而Teflon目前還在3

就覺得奇怪連早就不用的生產介質PFOA都只有2B怎麼被你升級

才想說信徒們怎麼開始狂炒PFAS，原來是教主開始誤導了→ dosoleil: 承認鐵氟龍(的TFE單體)毒性是進步吧請拿出有毒證據，而不是繼續造謠連你們教主都只敢用誤導的方式然後直問就是苦無證據現在教徒直接出來造謠說有毒了是嗎？教團現在一天不造謠不誤導就心癢癢是嗎？另外鐵氟龍是2A或2B都無所謂啦，連牛肉都是2B了寫錯 連牛肉都是2A了同樣都2A，但鐵氟龍吃下肚並不會被消化吸收，對人體還比吃牛肉要更安全勒，這也是為什麼鐵氟龍會被用來做人體植入物材料的原因之一然後如ocis所說的一樣，收集氣體超容易的，dosoleil你根本連生產製程是啥都不知道吧？

氣體不易100%回收的話晶圓廠早就死人了

我不介意家用啊 但工廠居民介意啊不然巴拉刈正常使用也沒人體毒性 只是製程產廢有毒 還有人會誤飲 那就成為歷史了

你一直講你不介意，但是你會說而且除非像冷媒只跑封閉迴路不然別說氣體收集很容易

如果鍋子也在無塵氣密下生產 我會很感動 墊高的回收成本不也是當初亂排&未來停產的因素之一

https://i.imgur.com/bbGBSsx.jpg希望不是一路下來各種言論都是被戳趕快去找佐證然後快點修正一下成盡量有相關的

啊 不該是鍋子的鍋 污染應該是塗料的原料外洩

沒看過化工廠別亂猜製程，我有蓋過化工廠我知道他們對氣體監測和管控有多嚴格

如果我對產線有錯誤遐想 那就是我的錯了但希望以歷史經驗不就是沒人管就能省則省嗎 (至少是美國的PFAS經驗) 沒有立即毒性的就容易慢半拍處理不過ocis大 我只是看到前面推文稱鐵氟龍為2B 被誤導了呢

不能用了吧