前幾天爬文研究白米的煮法
看到之前有一篇是在說用電子鍋煮白米都會化掉糊掉
家裡有一台國際牌的烘烤爐
看說明書說 烘烤爐好像標榜能鎖住食物的水分
想問用烘烤爐煮飯會比較好吃嗎?
謝謝
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-28 13:59:00不會 比電子鍋爛，100％篤定的
作者:
TETS (TETS)
2022-07-28 14:23:00煮白米? 國際牌 也有 可變壓力IH電子鍋,你知道 烘烤爐 跟 壓力IH電子鍋 的差別嗎?
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2022-07-28 18:03:00"用電子鍋煮白米都會化掉糊掉"那篇?與經驗嚴重不符，想拜讀一下。
作者:
YCL13 (靜默)
2022-07-28 18:26:00常會看到煮飯很難說法，動不動就會糊掉什麼的，真滿無法理解的，前人用灶都不會有問題的事，怎麼到了現代反而一大堆人遇到困難了？
作者:
kyfish (fish)
2022-07-28 19:25:00可能以前人碰到問題沒辦法上網發文詢問 另一個可能是持續都會有新出生的人需要學習如何煮飯 並不會因為從前的人煮了幾千年的飯新來的人就能自動知道如何煮飯
電子鍋不都流程寫好照說明書做, 不需要向前人學吧..這篇寫的化掉糊掉是在說什麼, 實在很難理解
作者: quna808 (poular) 2022-07-28 19:51:00
電子鍋不好用嗎？為啥要用那個
作者:
YCL13 (靜默)
2022-07-28 21:24:00我的意思現在一堆人在鼓吹這個煮不好、那個也煮不好，然後一定要用某某鍋才可以煮好，像原PO就看到電子鍋煮不好的，這些言論實在太奇怪了吧。誠如ky大所言煮飯是要學的，這不不是非要用什麼鍋或什麼爐才能煮好的事呀
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-28 22:09:00我說真的 連烘烤爐是啥都不知道就說能鎖住水分真的笑死烘烤爐就是個烤箱好嗎連電子鍋都能煮到化掉糊掉的人 改用全手動 毫無輔助的烤箱煮飯能比較好吃 那簡直是突破邏輯下限沒誰煮飯會去用烤箱做的 那就算能做也不會多方便即使給用蒸氣功能吧，那也等於是在瓦斯爐上蒸飯那我建議別那摸做，直接拿鍋子放米上瓦斯爐煮就好順便把米都換掉 改用長米 長米比較適合傻瓜煮法因為台灣人常吃的粳米呢 不適合傻瓜操作需要先泡水 煮開 悶透米心 打鬆 其中水的比例還非常麻煩所以如果連電子鍋都能煮不成的 建議不要吃梗米直接買泰國香米也就是在來米 秈米這種的這種米就是傻瓜煮法 洗一下去灰不用泡水直接下滾水煮煮15分鐘透了撈起來就吃 沒有啥高級技巧存在別說用烘烤爐 只要是用任何能發熱的東西都做得來電子鍋會煮到失敗的多半是根本不會用比方米已經泡30分鐘還用一般行程（泡過的米是快速）明明沒有蒸氣回收的電子鍋也不手動打鬆之類的或者是直接把在來米丟到電鍋裡面煮電子鍋那是專門用來煮蓬萊米的 煮在來米能吃嗎
用鍋子跟爐火都可以煮出粒粒分明的飯了說 怎麼煮才能糊？
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2022-07-29 01:07:00哪來的想法-.-
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-07-29 01:39:00低階的電子鍋先不論 這東西就是專門設計來煮米飯的常理來看 一定比無研究者用大同電鍋或瓦斯爐煮得好吧
作者: annapig (安娜豬仔) 2022-07-29 08:24:00
好奇是哪篇說電子鍋煮飯會化掉糊掉?
作者:
TETS (TETS)
2022-07-29 11:09:00雖然 原Po 沒有明確說出是看到哪一篇文章,但用 Google 搜尋關鍵字: "米都會化掉糊掉"找到了一篇文章:代碼:
#1YqBJORN (cookclub)標題: [問題] 電子鍋煮粥不好吃？作者: asd70208裡面有一句話: "然後用電子鍋煮的話米都會化掉糊掉"可是作者 asd70208 是在問 瓦斯爐煮粥 (不是煮飯)可能 原Po 就是看到這篇文章吧? XD
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-28 21:59:00不會 比電子鍋爛，100％篤定的
作者:
TETS (TETS)
2022-07-28 22:23:00煮白米? 國際牌 也有 可變壓力IH電子鍋,你知道 烘烤爐 跟 壓力IH電子鍋 的差別嗎?
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2022-07-29 02:03:00"用電子鍋煮白米都會化掉糊掉"那篇?與經驗嚴重不符，想拜讀一下。
作者:
YCL13 (靜默)
2022-07-29 02:26:00常會看到煮飯很難說法，動不動就會糊掉什麼的，真滿無法理解的，前人用灶都不會有問題的事，怎麼到了現代反而一大堆人遇到困難了？
作者:
kyfish (fish)
2022-07-29 03:25:00可能以前人碰到問題沒辦法上網發文詢問 另一個可能是持續都會有新出生的人需要學習如何煮飯 並不會因為從前的人煮了幾千年的飯新來的人就能自動知道如何煮飯
電子鍋不都流程寫好照說明書做, 不需要向前人學吧..這篇寫的化掉糊掉是在說什麼, 實在很難理解
作者: quna808 (poular) 2022-07-29 03:51:00
電子鍋不好用嗎？為啥要用那個
作者:
YCL13 (靜默)
2022-07-29 05:24:00我的意思現在一堆人在鼓吹這個煮不好、那個也煮不好，然後一定要用某某鍋才可以煮好，像原PO就看到電子鍋煮不好的，這些言論實在太奇怪了吧。誠如ky大所言煮飯是要學的，這不不是非要用什麼鍋或什麼爐才能煮好的事呀
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-29 06:09:00我說真的 連烘烤爐是啥都不知道就說能鎖住水分真的笑死烘烤爐就是個烤箱好嗎連電子鍋都能煮到化掉糊掉的人 改用全手動 毫無輔助的烤箱煮飯能比較好吃 那簡直是突破邏輯下限沒誰煮飯會去用烤箱做的 那就算能做也不會多方便即使給用蒸氣功能吧，那也等於是在瓦斯爐上蒸飯那我建議別那摸做，直接拿鍋子放米上瓦斯爐煮就好順便把米都換掉 改用長米 長米比較適合傻瓜煮法因為台灣人常吃的粳米呢 不適合傻瓜操作需要先泡水 煮開 悶透米心 打鬆 其中水的比例還非常麻煩所以如果連電子鍋都能煮不成的 建議不要吃梗米直接買泰國香米也就是在來米 秈米這種的這種米就是傻瓜煮法 洗一下去灰不用泡水直接下滾水煮煮15分鐘透了撈起來就吃 沒有啥高級技巧存在別說用烘烤爐 只要是用任何能發熱的東西都做得來電子鍋會煮到失敗的多半是根本不會用比方米已經泡30分鐘還用一般行程（泡過的米是快速）明明沒有蒸氣回收的電子鍋也不手動打鬆之類的或者是直接把在來米丟到電鍋裡面煮電子鍋那是專門用來煮蓬萊米的 煮在來米能吃嗎
用鍋子跟爐火都可以煮出粒粒分明的飯了說 怎麼煮才能糊？
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2022-07-29 09:07:00哪來的想法-.-
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-07-29 09:39:00低階的電子鍋先不論 這東西就是專門設計來煮米飯的常理來看 一定比無研究者用大同電鍋或瓦斯爐煮得好吧
作者: annapig (安娜豬仔) 2022-07-29 16:24:00
好奇是哪篇說電子鍋煮飯會化掉糊掉?
作者:
TETS (TETS)
2022-07-29 19:09:00雖然 原Po 沒有明確說出是看到哪一篇文章,但用 Google 搜尋關鍵字: "米都會化掉糊掉"找到了一篇文章:代碼:
#1YqBJORN (cookclub)標題: [問題] 電子鍋煮粥不好吃？作者: asd70208裡面有一句話: "然後用電子鍋煮的話米都會化掉糊掉"可是作者 asd70208 是在問 瓦斯爐煮粥 (不是煮飯)可能 原Po 就是看到這篇文章吧? XD
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-29 22:30:00人家問的是煮粥
作者:
zolimo (左利)
2022-07-30 08:17:00我都用烤箱煮飯跟粥，還蠻好吃的，不用顧火設定時間就好。不過用瓦斯爐也能煮啦！不用電鍋純粹是怕蒸氣推鍋蓋的聲音吵到家人。不要限制工具的用法比較實在，怕熱也是會用微波爐燙清菜
作者:
medama ( )
2022-07-30 10:03:00這只是廣告ID洗文章而已啦 不用太認真
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-29 14:30:00人家問的是煮粥
作者:
zolimo (左利)
2022-07-30 00:17:00我都用烤箱煮飯跟粥，還蠻好吃的，不用顧火設定時間就好。不過用瓦斯爐也能煮啦！不用電鍋純粹是怕蒸氣推鍋蓋的聲音吵到家人。不要限制工具的用法比較實在，怕熱也是會用微波爐燙清菜
作者:
medama ( )
2022-07-30 02:03:00這只是廣告ID洗文章而已啦 不用太認真