看板上各位的鍋都保養的很漂亮
想請問一下 我這樣是正常的嗎？
平常都是料理後馬上用水沖加棕櫚刷 然後烘乾
用了幾個月後 鍋面感覺很像是碳化的東西？
是有不沾的效果 但想請問一下這是正常的嗎
還是我日常的保養等做錯？
https://i.imgur.com/fcmqsg9.jpg
沒特別養鍋 都只是刷乾淨烘乾而已 只是表面明顯是一層黑黑的東西 想詢問是不是正常的 感謝各位的回覆
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2021-12-09 11:18:00跟養鍋的油膜差不多 只是養鍋的鍋是黑色的
作者: l23456789O (優良鹼民) 2021-12-09 12:06:00
稍微有碳焦就會用鋼絲刷刷掉 避免黑屑混進菜裏面
作者: fortrees (九黎鯀) 2021-12-09 12:12:00
因為你用棕櫚刷 刷不乾淨 重複加熱就變這樣經年累月的殘油 不斷疊加上去
作者:
daae (南極熊貓)
2021-12-09 13:04:00就油垢累積在上面吧
作者: huadde8159 (菈菈) 2021-12-09 16:18:00
我也會用洗碗精洗乾淨 或許下次可以試試看？
作者:
zuchang (chang)
2021-12-09 19:18:00我會帶手套 用鋼刷把他刷掉再重養 這已經是碳化的油了
作者:
lifeful (來福佛)
2021-12-09 21:25:00如果刷不掉 可以用開鍋的方式處理
作者:
ancca (小小)
2021-12-09 23:24:00直接用砂輪機
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-12-09 23:30:00其實養鍋講會越用越黑就是這樣...煮的菜沒有黑黑的渣就不用管他刷掉再玩X燒X潤還不是得到一樣的東西
作者:
rity (禮藏24年)
2021-12-14 14:25:00養得漂亮的就是這一層黑黑的的東西分佈的比較均勻，有時候會剝落下來，所以我個人是不留啦