Re: [食譜] 超簡易電火鍋甜點,挑戰糖油粑粑

作者: salamender (banana king)   2020-01-03 03:45:13
※ 引述《turbo9230 (優尼絲)》之銘言:
: 糖油粑粑是療癒的食物,
: 糯米粉、油、白糖、熱水、水、黑糖、蜂蜜
: 做法:
: 步驟一: 取一大碗倒入糯米粉,再慢慢加入清水 , 一邊加水一邊用筷子攪拌均匀成麵團
: 步驟二: 將揉好的麵團分成數個小麵團 ,把小麵團搓圓拍扁(有點厚度口感比較好)
: 步驟三: 平底鍋倒入油,中火加熱至油溫四成熱時轉小火下麵糰,煎到表面焦黄翻面再煎
: 另一面
: 步驟四: 將黑糖、白糖、蜂蜜加在一起用熱水攪拌到糖粒完全溶化 ,將糖水倒入鍋中,
: 搖晃鍋底,使糖水均匀的與油混合成为糖油
: 步驟五: 將粑粑翻面兩次使兩面都裹上糖水,最後大火收汁至濃稠時關火完成
: 最後成品長這樣~
: https://i.imgur.com/ZgSd7c6.jpg
https://i.imgur.com/QLVQsMC.jpg
試著照原po的材料和流程來自制給小鬼的點心,
差別在於都是懶惰作法,
粉團抓成一口大小,開小火煎,
同時另外一個鍋子放入少量水和一小碗砂糖一邊加熱一邊融化。
粉團兩面金黃色後,把隔壁爐的糖水直接倒入團子內稍微收乾一下就完成,
雖然超懶人又不好看,不過真的是速成又有心意的好點心。

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