※ 引述《Tayoto (塔優*)》之銘言：
: 前幾天爸爸突然中風住院，雖然平安回家了但要開始嚴格控制飲食
: 爸爸有兩高（高血壓、高血脂），體脂也過高，而且高血壓特別嚴重
: 我們家媽媽走得早，我也一直對煮飯完全沒興趣甚至覺得排斥，家裡兩個男生更不用說
: 所以我們很長期都是吃外食的，可能因為這樣爸爸才會身體不健康
: 現在都出問題了，所以決定還是試著在家自己煮看看，才能嚴格控制少鹽少油少糖
: 家裡因為長期沒在煮，目前只有很久以前留下來的電鍋和鍋子而已
: 平底鍋的話想請問是應該要買不沾鍋比較好上手嗎？
: 還是應該要選深炒鍋呢？爬文滿多人推薦特福不沾鍋
: 另外鍋鏟選擇有差嗎？有鐵的和木頭的
: 有推薦完全新手的書或影片可以看嗎？
: 可能需要偏向健康方面，不求美味精緻的那種
: 謝謝大家！
我以一個健康取向的單身工程師來回覆一下
以前也是看到幾次體檢報告之後開始怕死
於是自己開始準備三餐
效果不錯，至少瘦了27kg
主要影響的其實是精緻澱粉跟碳水
大家都知道精緻澱粉好吃
日常也很難解除
那先把三餐吃的白米飯換成糙米飯吧
外食我覺得最難的是蔬菜量不夠
自己煮就能吃的很多
肉可以多吃不用怕
油脂可以用好一點的
鹽的話看每個人狀況
不過煮久就不會下很重了，因為你會看到鹽用很快
再來說說鍋具部分
第一個我用鍋子吃水煮菜跟面食
一段時間之後崩潰
開始買了個不沾鍋跟電子鍋煮飯
開始了煎炒之旅
某次煎牛排之後不沾鍋報廢了
之後買了碳鋼鍋，鑄鐵鍋
先前又買了個特福不沾鍋
鍋子各有各的用途
分開用也能延長不沾鍋的壽命
不沾有它方便的地方
至少煎蛋可以滑來滑去
煮義大利麵比較沒鐵味
就用塑膠鍋鏟或木頭就好
它是耗材是一定的
不可能都不會壞
食譜部分
我都看youtube，現在網路很方便的
煮久你想換口味自然就會開發新的味道
像我現在香料有十幾罐
每天就看有啥好買的就煮什麼
重點就是
少吃精緻澱粉，蔬菜纖維要多，蛋白質要吃夠
這三點做好，至少身體會誠實反應給你
偶爾的大吃大喝不會怎樣
也不用擔心
不會幾天不下雨就發生乾旱
都是日積月累的
祝 親人健健康康的