[問題] 土耳其烤雞 ededws1 PTT批踢踢實業坊

[問題] 土耳其烤雞

作者: ededws1 (ATMJin) 2018-07-25 21:26:00

我父母去土耳其玩帶回一包香料
http://i.imgur.com/pQ8uqks.jpg
google後知道是土耳其烤肉的香料，作法示意影片如下
https://youtu.be/PgPBPcioz_E
把雞肉跟香料放進附贈的塑膠袋後放入烤箱加熱就好了
但是畢竟對於把塑膠袋放到烤箱加熱有疑慮，有沒有好的替代方案？

作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-07-25 21:45:00

用烘焙紙包

作者: Georgeliu (開始混日子) 2018-07-25 21:57:00

用烤盤裝然後覆蓋錫箔紙

作者: ededws1 (ATMJin) 2018-07-25 22:29:00

可是會有湯汁吧，用塑膠袋可以把湯汁包在裡面不外漏

作者: legofun0914 (chi) 2018-07-25 22:59:00

烘焙紙跟鋁箔紙都可以包呀，像紙包雞那樣

作者: ededws1 (ATMJin) 2018-07-25 23:10:00

既然鋁箔紙可以那可以用鐵便當盒嗎？

作者: fifybl (　) 2018-07-26 01:28:00

矽膠袋

作者: cata (卡塔) 2018-07-26 02:19:00

感覺用塑膠袋只是減少清潔工作跟減少水分散失後者才會影響口感丟烤皿後用鋁箔紙包覆整個烤皿就好最後可以拆掉鋁箔紙烤幾分鐘加強雞皮表層的風味

作者: vivasarita (evans) 2018-07-26 05:08:00

在土耳其真的都是把袋子直接放進去烤

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2018-07-26 08:41:00

用麵包或烤餅的麵團包起來也行找得到影片...

作者: ededws1 (ATMJin) 2018-07-26 09:15:00

感覺用麵糰包又是另外一種料理了，聽起來不錯吃我很少接觸烘焙紙，感覺就很容易破，會嗎？

作者: mosszombie (zombie) 2018-07-26 10:03:00

烘焙紙不容易破

作者: ededws1 (ATMJin) 2018-07-26 10:36:00

問題算是解決了，感謝大家的回覆最後好奇的是這種可以進烤箱的塑膠袋材質是什麼啊？有中文名稱嗎？外國人都不怕塑化劑的塑膠拿去水煮或蒸我勉強可以接受，拿去烤就無法了

作者: legofun0914 (chi) 2018-07-26 12:26:00

有一種包土窯雞的袋子，鋁箔材質的，可完全密封，你可以去食品材料行找找塑膠袋應該是沒有耐熱到可以進烤箱..除非是矽膠作的袋子

作者: fifybl (　) 2018-07-26 22:27:00

烤箱袋看起來像普通塑膠袋耐熱200度c

繼續閱讀

[問題] 求無水烹調的料理（除了咖哩）annelephant [食譜] 芒果牛奶土司 (文末附悲劇圖)chinzru [食譜] 咖哩的愛恨情仇(1) 印度風辣雞咖哩Sherlock56 ［贈送］做料理紅酒一批littletonta Re: [閒聊] 米蟲jody893011 [問題] 適合涮/水煮的豬肉部位？chia1985 [食譜] 30分鐘上桌壽喜燒分享eve781022 [食譜] 夏季食譜-希臘沙拉的做法isabella513 [問題] 我的雞胸肉該怎麼辦呢？redredmiss Re: [問題] 全聯集點的Swiss Diamond瑞仕鑽石鍋Epimenides