有圖無音樂好讀版:
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這篇食譜是我被朋友的料理燒到，
請她教我做的。
她是從網路上參考食譜，
我將原食譜依照自己習慣和喜好更改，
像是原食譜要純粹加醬油，
我擔心成品太鹹就稀釋了一半，
雖然醬色比較淡，
但也頗像外面賣的蔥油雞了。
有興趣的人也可以稍改這份食譜煮煮看，
一看就好下飯阿~
*
食材：
去骨雞腿肉 2片
紹興酒或米酒或清酒 180c.c.
滷汁：
醬油 500c.c.
清水 500c.c.
大蔥 一根
薑 4片
糖 1大匙
五香粉 1大匙
八角 2個
草果 2個
香葉 5片
香茅 少許
醬汁：
蔥花 適量
香油或麻油 適量
*
步驟：
(1)蔥切段，加到滷汁裡煮到大滾。
(2)等待時間內，把蔥花浸泡在香油混勻成醬汁。
(3)醬汁煮滾後放入雞腿肉，再等一次大滾後，煮10分鐘。
(請依照自己的量調整時間)
(4)關火後，加入酒，浸泡15分鐘撈起，切片。