開始花時間研究食譜自煮大概是這一年開始
大多是在網路上隨意瀏覽
再根據自己的喜好調整香料與調味
週末花點時間煮食，十分舒壓又能填飽肚子
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1. 半筋半肉紅燒牛肉麵
牛肉的部分嘗試過牛肋條、牛腱、去骨牛肩肋條肉與板腱中間筋
其中板腱中間筋的口感Q彈，是至今最喜歡的部位
到Costco 購買整塊嫩肩時，可別丟掉修清下來的筋膜，拿來燉半筋半肉牛肉麵剛剛好
湯底的部分，豆瓣醬不可少，多加一匙甜麵醬，更具風味，據說是飯店主廚的秘密
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2. 油雞
以菲比油雞為基底，減去1/3醬油，多加了水和紹興酒的比例，浸出來的醬色剛剛好，也
不會太鹹
刷上蔥油，令人食指大動
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3. 京醬牛肉捲餅
板腱牛肉切絲，與甜麵醬、味霖翻炒上色
配上剛烙好的荷葉餅、捲上蔥白與蒜片
甜甜的京醬牛、辛嗆的蔥蒜與荷葉餅的麵香，在舌齒間翻攪，搭配的剛剛好
可惜沒有桿麵棍，只能克難的用筷子做荷葉餅，形狀詭異厚薄不一