[問題] 芋頭芋環的煮法，哪裡出錯了？ ferrule PTT批踢踢實業坊

作者: ferrule (愛上流星~~~~~~) 2018-06-06 21:23:09

前幾天第一次煮芋環+少許芋頭不知道哪裡出錯了
1.戴手套撕外表絲清洗切段
2.爆香炒薑+豆鼓+芋環
3.加入水+少許鹹菜+豆腐+少許鹽放到電鍋做大燉湯電鍋煮兩次完成
可是!!可是....越吃越覺得口腔裡發癢ORZ
基於不浪費整鍋吃得很辛苦呀(淚)
請大家不吝指點~~ 謝謝回答

作者: medama ( ) 2018-06-06 21:44:00

你說的是芋莖吧

作者: wenru27 (yes) 2018-06-06 21:49:00

我們家做法會加醋，才不會咬舌

作者: ytwu (願　天佑全球) 2018-06-06 21:59:00

偶懷，加醋會好很多

作者: ferrule (愛上流星~~~~~~) 2018-06-06 22:09:00

一直不確定"偶還"國字是啥,所以是"芋莖"呀!長知識~

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2018-06-06 23:32:00

有些人天生吃這就癢像我娘... 這種就沒救了~

作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔) 2018-06-06 23:36:00

多喝水吧~ 我查到有人說芋槐要煮久一點才不會咬喉嚨

作者: cloudywu02 (æ³¡èŠ™äºº) 2018-06-06 23:57:00

我媽說要煮的夠久，不能太早掀蓋，但我每次都還是被咬但我超級愛吃芋莖的(T ^ T)

作者: analgesia (analgesia) 2018-06-07 01:01:00

芋莖含有比較大量的生物鹼，加一些醋中和會好很多。用醋和黃豆醬拌炒，很有風味喔

作者: isaws (Paradise) 2018-06-07 09:38:00

是芋淮嗎哈哈哈

作者: flsxh (琥珀) 2018-06-08 09:53:00

我媽是用炒的，加多一點水滾，煮久一點，但沒加醋

作者: daytime (健康，快樂，好好活) 2018-06-09 21:05:00

要煮很久，不過真的很好吃！

作者: kavalan (飄雨蘭城) 2018-06-09 23:39:00

芋莖要煮很久，不能只有煮熟，只有熟就吃了嘴一定癢（我是苦主）

作者: TiMac1 (James劣退處理)) 2018-06-14 07:12:00

煮不夠久

作者: chericheri (凱莉) 2018-06-22 14:42:00

芋梗

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