※ 引述《Stern (史騰)》之銘言：
: 請問 整箱的小黃瓜 要怎麼保存 最好
: 整箱拿去冰? 小黃瓜拿出來分裝小袋?
: 請問怎麼保存 才能讓小黃瓜不萎縮 不凍傷?
:
我會做成脆瓜 像大茂黑瓜 但是改良版
https://i.imgur.com/Lo5KNo0.jpg
我用屏東監獄甘純醬油，或找薄鹽的就好， 搭起來很對味
+味淋（也可加醋+糖 網路上食舖幾乎是這樣） 加在一起煮滾熄火 （醬油2：味淋1）
小黃瓜這時當練刀功 切薄又均勻（我還在學） 丟進醬汁裡 剛好都泡到 待涼再裝進罐子
裡 隔天會比較好吃
（有人會殺青出水 怕味道跑掉 ，我都試過 若醬油較鹹 就不要殺青 會中和出甘甜味
）
黃瓜會出很多水 比例要抓一下 喜歡醬汁多就黃瓜多點
https://i.imgur.com/Hg4URHM.jpg
我還加入恆春洋蔥 因瓜類屬寒 我還在餵母乳 加洋蔥也很對味哦
https://i.imgur.com/8Q1s6IZ.jpg
成品 比大茂黑瓜好吃 煮飯時 醬汁可淋在炒料上 很方便