[問題] 昆布如何煮軟？
作者: harry791010 (harry791010) 2016-11-13 17:12:35
我媽直接把昆布泡水泡了一整天，
然後鹽巴加水，用小火煮了20分鐘！
但還是煮得不夠軟欸！
所以想請問各位昆布要怎麼煮軟啊？
就是這個，日本帶回來的昆布！
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先謝謝各位的協助了！
然後鹽巴加水，用小火煮了20分鐘！
但還是煮得不夠軟欸！
所以想請問各位昆布要怎麼煮軟啊？
就是這個，日本帶回來的昆布！
先謝謝各位的協助了！
作者: Decill (inner peace) 2016-11-13 17:19:00
疑 我記得昆布有分煮湯用跟入菜用的吧？你這個看起來是煮湯用的昆布阿
作者: harry791010 (harry791010) 2016-11-13 17:28:00
所以這種昆布是適合煮來喝湯的，不適合直接拿來食用的嗎？這包也是別人送的，平常也買不起這麼昂貴的東西！所以真的不曉得昆布還有這樣區分！XD
作者: janisyu (Janis) 2016-11-13 17:35:00
這是熬高湯用的，熬完高湯通常我會撈起來丟掉
作者: Decill (inner peace) 2016-11-13 17:44:00
嗯認真說的話要吃也可以啦XD
作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2016-11-13 17:47:00
熬完高湯後可以切成粗絲用醬油和味霖滷入味冷藏作小菜..
作者: yulis (笨蛋 尤莉絲) 2016-11-13 18:00:00
雖然他叫柔軟昆布不過小字說是煮湯用的
作者: kevin751231 2016-11-13 18:16:00
整條抓起來啃
作者: yangisme (MiNi) 2016-11-13 18:26:00
昆布煮完湯後我都會直接吃掉，好好吃XD
作者: kingcatchen (老Q) 2016-11-13 18:30:00
我覺得20分鐘不夠軟很正常捏，依我(偷吃)家母半成品滷肉的經驗，一小時才會有"軟"的感覺
作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2016-11-13 19:05:00
想煮豆腐湯的話,用果汁機打碎
作者: yuherngshi (我è¦æ¢ç¢¼è²“拉><) 2016-11-13 19:52:00
煮完丟掉好浪費XD基本上昆布不可能煮不軟 我是一開始就打算吃掉他所以下鍋前已經用剪刀剪好一條一條
作者: nicefish (鄭妹) 2016-11-13 20:00:00
煮完高湯我就剪條狀打結拿去滷，很好吃
作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2016-11-14 09:51:00
我用燜燒鍋滷到太軟過 黏黏爛爛有點噁心XD
作者: qqphill (phill) 2016-11-14 13:22:00
時間拉長試試，我煮一個小時左右，昆布好好吃+1
作者: nekobaby (妮可) 2016-11-14 14:02:00
小字寫說可以拿來煮菜 搭配竹筍.山藥等等
作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2016-11-14 14:07:00
過年很多賣年貨的地方賣的昆布糖就是這個熬湯剩下的作的
作者: ballball520 ((球球)) 2016-11-14 14:12:00
燉湯用，不會想拿來吃，有的會有腥味，可以加其他東西去腥
作者: harry791010 (harry791010) 2016-11-14 18:19:00
各位的建議我都有傳達了，我媽要我跟大家說聲謝謝，感謝各位的幫忙！XD她後來用燜燒鍋有順利煮軟，加了一點味噌一起炒，還不錯吃
作者: clairdelune (咩咩咩) 2016-11-16 12:57:00
我都拿來跟豬腳一起滷~很好吃耶!