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不給糖就搗蛋！萬聖節快到了！
用簡單的食材，就可做出嚇死人的甜點。
這道甜點，可以事先做好放在冰箱。
這個週末的萬聖節Party，就準備這道眼球果凍馬丁尼招待賓客吧！Go！
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【眼球果凍馬丁尼】
食材（6人份）
椰奶 300ml
水 300ml
洋菜粉（寒天粉） 4g
白糖 25g
帶殼龍眼乾 6顆
蕃茄汁 6大匙
作法
1.取出湯鍋，放入椰奶、水和洋菜粉，拌勻。加熱煮沸2分鐘，放入白糖，續煮30秒（至
白糖完全溶解），即可熄火，果凍液完成。
2.將果凍液勺進「球形製冰盒」裡【(1)先勺一半；(2)蓋上上蓋；(3)將小漏斗放在製冰
盒的小孔上，續勺果凍液至滿】。剩下的果凍液勺進「馬丁尼杯」裡。
3.步驟2放涼後，放進冰箱冷藏至凝固（約2小時）即可取出。將帶殼龍眼乾的殼撥掉後，
塞進「球形果凍」裡後，將整顆果凍取出，【眼球果凍】完成。
4. 將【眼球果凍】放在【果凍馬丁尼】上，淋蕃茄汁，開動啦！
小撇步
★眼珠（龍眼）裡頭有籽，吃眼珠時別忘了將籽吐掉哦！
★若沒「洋菜粉」，改用一般超市就買得到的「綠茶果凍粉」1包（105g）也可。若改用
「綠茶果凍粉」，要注意：(1)因綠茶果凍粉本身有含糖，所以不用再另外加糖；(2)果凍
液加熱拌勻就要馬上熄火，不然煮太久會變成淺咖啡色。
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