其實我一直都有在煮菜，不過都沒有記錄
從10月中開始，打算認真記錄一下自己的菜色
因為喜歡吃的菜不多，所以變化很少
藉由拍照分享作法，也順便提醒自己不要一直做同樣的菜，哈哈
作法我會當天就po在IG
有興趣的人可以參考囉！
IG: bitteceline
香菇肉燥拌麵
http://i.imgur.com/p6YdAfq.jpg
作法：
豆干8-10塊，香菇10朵（切丁備用）
豬絞肉半斤，蒜頭幾瓣
糖、醬油、醬油膏、水及白胡椒
可以加入鳥蛋，或其他配料
熱鍋，倒約1大匙油（視豆干多寡而定）
鍋熱油熱後放入切丁的豆干，
半煎炸至金黃不黏鍋，撈起
利用剩餘油鍋爆香香菇，一定要炒至香菇有香味，之後放入豬絞肉拌炒
肉炒至八分熟放入蒜頭爆香
最後再放入豆干
接著加糖炒至融化，倒入少許醬油嗆鍋，加入醬油膏拌炒，白胡椒調味
加少量水煮一下，接著將料倒入湯鍋
加水超過食材，視口味再加入醬油跟醬油膏
煮滾之後轉小火，煮至水位下降至食材以下即可
玉米炒蛋、炒牛蒡、香菇肉燥、燙菠菜
http://i.imgur.com/zWFSNNX.jpg
「炒牛蒡」
將牛蒡刨絲泡水
蒜頭爆香，加入牛蒡拌炒，稍微炒軟後加入糖
醬油，可加入少許水軟化牛蒡
最後加入白芝麻即可
洋蔥炒肉、炒蟹腳、乾煎鮭魚、炒空心菜
http://i.imgur.com/Fdl701W.jpg
「洋蔥炒肉」
將洋蔥炒軟至變色，肉絲用蠔油及醬油稍微抓醃放入一起拌炒，呈盤
「炒蟹腳」
爆香薑片、加入蒜片（有蒜就加蒜，沒有用蒜頭替代也可）、蔥白
放入蟹腳拌炒，變色後加入醬油蠔油及少許水，燜煮至稍微收汁，最後加入蔥段及九層塔
把剩菜清一清，牛蒡我都一支分兩次煮，所以這是把剩下另一半煮完
炒牛蒡、香菇肉燥、燙地瓜葉、炒花椰菜
http://i.imgur.com/MS9af4E.jpg
乾煎鯖魚、義式香料馬鈴薯、西班牙蒜味蝦、炒高麗菜、茴香菜湯
http://i.imgur.com/Z9FreeX.jpg
這是我第一次把馬鈴薯跟甜椒炒在一起
主要是想有點顏色變化
卻意外發現這樣甜椒的椒味不見了還變得很甜
比馬鈴薯燉肉還沒味道，以後我都要這樣煮！
「香料馬鈴薯」
將馬鈴薯切角狀，用半煎炸的方式將馬鈴薯煎至金黃，隨後加入甜椒拌炒至軟化
最後才下蒜片、義式香料及鹽巴
「西班牙蒜味蝦」
這超簡單！可是外面賣一道280
鍋子下多一點油，我是用平底鐵鍋
放入大量蒜片，蝦子去頭剝殼留下尾巴
蒜頭飄出味道後放入蝦子，煎至兩面變色後放入九層塔末及少量鹽巴即可
三杯杏鮑菇、南瓜可樂餅、炒空心菜
乾煎鮭魚
http://i.imgur.com/1ss3n4A.jpg