想說的其實是只要有心人人是食神
減肥有照片的心路歷程
廚藝也是一樣需要時間
分享給覺得挫折的人
其實就是多做就慢慢會了
這個版是很好的學習地方阿~~~
完整圖文版可以看
http://hobbitrain.pixnet.net/blog/post/220787159
在台灣沒有可以讓我煮飯或激起學做菜的動力
雖然在台北念書和工作好幾年
因為租屋沒有廚房 外食也很方便
但在澳洲基本上每餐都是自己做的為主
而且我後期的廚房設備齊全XDD(多虧車庫拍賣所賜 買了很多設備)
於是這幾年下來 我的廚藝進步非常大
直到現在 如果說有食譜的話 大概都可以變出來
或者一些常見的中式炒菜 三杯雞阿 麻婆豆腐阿 牛肉麵甚麼的
雖然不是非常專業的
但自己餓不死了
在澳洲的時光 都會研究食譜
我在ptt的《cookclub》和愛料理得到很多寶貴的資訊
感謝分享的民眾們
首先一開始在黃金海岸
因為考量到移動 所以其實也不會買醬料和大量存糧
http://i.imgur.com/nX0T9KQ.jpg
主要就是義大利麵和麵條
我後來吃義大利麵吃到怕
當時就是買個小雞肉 再買一個南瓜 還有一點青菜 和蛋
隨便煮就自己寫上好好吃阿 回想起來根本就是不好吃
麵也煮的爛爛碎碎的 哈哈哈哈
http://i.imgur.com/lYSaVUv.jpg
剛開始覺得自己做出珍珠就很了不起
還在照片寫讚:P
http://i.imgur.com/0olN6Fl.jpg
因為喜歡陳三鼎
令人難以忘懷阿
http://i.imgur.com/qBnX615.jpg
背包客總會有一些時光要吃吐司的
因為口袋空空吃吐司後就可能吃土
最常做的就是吐司塗榛果巧克力醬
http://i.imgur.com/w1KQYpb.jpg
放假的時候和大家去便宜的水果行買菜和水果
有時候一箱水果才澳幣五塊
http://i.imgur.com/S1ajsul.jpg
太多就會拿來做果醬
還有最簡單的蔥油餅一定會動手做做看的
蔥油餅這道菜好像是一種初階班必學
每一次認識新的背包客 一定會做出這道菜來
超醜的鬆餅
但加了臻果巧克力和香蕉就好吃和滿足了
這也讓我覺得食譜的配方有很多
但只要自己吃的喜歡 其實有沒有照食譜來都可以
把一隻雞分解起來這在澳洲也是必備的功力
因為經過分解的雞價格和全雞差很多
人工手續費特高
所以我們會買一整隻雞回家分解
顆顆 小心了朋友們
到黃金海岸的時候天氣已經開始變冷了
我超喜歡吃湯圓的
小時候有一家湯圓就是切成方方的形狀
可是好好吃 所以就來個diy了
http://i.imgur.com/xYOPHru.jpg
來澳洲用電鍋完成的蛋糕
澳洲超市有很多蛋糕粉
這也是我人生製作的第一個蛋糕吧
以上都是非常簡單的
後來到小鎮一待就是一年半
廚藝開始有一些進步
這個時期我有足夠的剩餘時間 空間和金錢買食材 醬料
最簡單的蘑菇蛋捲
http://i.imgur.com/8Jh3IVv.jpg
蘑菇炒飯
http://i.imgur.com/xlgcbdv.jpg
大蒜麵包
http://i.imgur.com/DT3NU8C.jpg
我喜歡吃麵疙瘩
http://i.imgur.com/WX3lK2o.jpg
所以這也是我常常煮的料理
http://i.imgur.com/KtTagvk.jpg
然後認識了韓國人
鎮上有韓國超市 裡面有韓式泡菜的調味料
所以開始醃泡菜
這個很好吃:P
我其實不大吃辣
但泡菜從此我超愛
開始比較多料的義大利麵
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http://i.imgur.com/8FWNSzU.jpg
各種口味的pizza
從餅皮開始做 然後薄皮還是厚的
http://i.imgur.com/FKJaJjT.jpg
好想吃包子
所以就做了包子
http://i.imgur.com/md4Wyab.jpg
還有波羅麵包ㄒㄒ
真的好想吃的一種麵包
http://i.imgur.com/y5WZzEC.jpg
以及一定會做的水餃
http://i.imgur.com/rad0T2U.jpg
身為滷肉飯的愛好者
煮一鍋吃個一星期是一定要的
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小湯包
http://i.imgur.com/FHBRGRe.jpg
小西點
http://i.imgur.com/OvHoTw9.jpg
蝦仁番茄蛋包飯
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到朋友家做的蝦仁燒
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有一陣子我迷上做餛飩
超好吃的蝦仁餛飩 wws的蝦真的好啊
http://i.imgur.com/zD23EMF.jpg
然後我第一次使用菜埔
我發誓我真的不知道要泡水
這個飯糰是好心做給朋友上班吃
沒想到鹹死他了
哈哈哈哈
http://i.imgur.com/dbu4XWz.jpg
燒賣
http://i.imgur.com/FXfB5lj.jpg
也有做失敗的時候
XDDDDD
http://i.imgur.com/P4ksFrC.jpg
然後慢慢接觸各國的朋友
大家分享自己的食物
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開始有錢買牛排
最喜歡大口吃牛排了
開始做豪華便當
http://i.imgur.com/hO6vjrY.jpg
三色蛋在澳洲竟然可以做到
生日的時候
大家準備各種食物
冬天好想吃油飯
那時候都要煮五杯米
大家食量超級大的阿
豪華日式唐揚便當
這倒是我最喜歡的T蹦牛排餐
搭上可愛無尾熊麵
聽說無尾熊義大利麵已經停產了
酥皮非常便宜又好買
所以紅豆派和蛋塔都是常常做的餐後甜點
接著就是過年的時候
竟然可以吃到這麼豪華的菜單
這也多虧有室友是廚師了
在這個時期也學到很多技巧
近期做的菜
義大利麵已經和第一張差很多了
http://i.imgur.com/H8EQinY.jpg
http://i.imgur.com/RyCNeOL.jpg
我有一些遺憾就是當時沒有好好研究香料這一塊
在澳洲買香料和獲得容易很多
還有關於起司的各種用法
在澳洲有很多在地的起司工廠
當時都不懂欣賞阿
錯過好多起司
整個飲食的改變
也許就是原本很喜歡滷味這種濃郁的味道
或者熟悉著加工食品的香精味
但現在更喜歡食物原本的味道吧
分享一下 這一路來的料理
任何事情都是日積月累的
像我是絕對不會依照食譜放調味
因為各地的調味醬味道不一
到現在也可以憑著感覺放調味
繼續加油