人在國外唸書
忽然好懷念以前台灣的大埔鐵板燒
真的是他們標榜的 好吃 快速 便宜
其中我覺得精隨在他們炒高麗菜和肉用的蒜泥
比較其他鐵板燒 吃起來就是少了股勁
請問有人知道它們的蒜泥是怎麼調出來的嗎

不是蒜泥吧，是那個黑黑的醬

是味精吧 我猜他們的鹽裡面有加一些味精= =+蒜泥爆香應該不會有那種味道

我之前也是有研究那鍋蒜調味料沒完全弄懂組成 因沒機會直接試味道

後來有想過可能是放味精