[問題] de buyer鑄鐵鍋 yuannh PTT批踢踢實業坊

作者: yuannh (無) 2016-05-03 14:08:45

最近購入了de buyer巴黎鐵塔鑄鐵鍋
也是我的第一支鑄鐵鍋
但使用保養上有一些疑問
目前的使用方法
用完後待溫度下降後用熱清水刷洗
乾燒將水分燒乾
用紙巾抹上薄薄一層食用油

作者: sugna (nowhere) 2016-05-03 15:14:00

可以用鋼刷啊 de buyer這種無塗層的鐵鍋很強悍不怕刮的另外如果有正確開鍋過又每天都有用其實用完上火烘乾就好可以不用每天抹油我也很不喜歡鍋子收起來的時候表面有油

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2016-05-03 16:17:00

不用等溫度下降直接用熱水洗才會去油怕燙可以用有柄的刷子刷

作者: kiss100 (長大要打棒球) 2016-05-03 18:44:00

我也都直接沖水熱熱刷油比較好刷

作者: cuteucz (放空) 2016-05-04 01:16:00

不用擔心用洗碗精刷吧我都這樣做鍋子洗乾淨才不會有油耗味只要鍋熱就不沾如果怕生鏽烘乾冷卻抹薄油我自己是很少抹油除非兩三天不用或是煮過酸的/白酒其實就算生鏽也沒差使用前把鏽刷乾淨就可以了

作者: ellen159951 2016-05-04 10:23:00

de buyer應該不是鑄鐵鑄鐵鍋的表面會粗粗的

作者: LydiaC (猜火車) 2016-05-05 06:04:00

這牌子出的應該是碳鋼鍋，所以平面才會是平滑的

作者: yuannh (無) 2016-05-05 14:04:00

說真的我自己都搞不清楚它是哪種,標籤上是寫100%鐵,網路查有人泡水很快救生鏽了,不過它的重量真的好重阿

作者: budda (藍琳) 2016-05-05 23:55:00

是碳鋼平底鍋，也算鐵鍋一種，只是碳含量有些許差異罷了

作者: pac1110 (Pac) 2016-05-07 11:22:00

de buyer 我個人是上油燒成不沾層用完熱水刷淨烤乾所以鍋子都養到黑的發亮 http://i.imgur.com/wiGGDK1.jpg然後de buyer 是碳鋼鍋沒錯

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