有圖不專業網誌版：
http://imnini.pixnet.net/blog/post/112756223
之前很多人分享過做法了
偽炸豬排系列使用的方法是烤代替炸
吃起來比較不硬脆，是酥的口感
比起炸的還是略遜一小籌
麵包粉加少許油炒過，炒到金黃，這個步驟要不斷的翻炒，麵包粉很容易焦
如果是很厚的豬排考慮到進烤箱還會變色，炒成淺金黃色就可以了
薄的豬排的話比較易熟，直接炒成金黃色
炒好的麵包粉一定要馬上倒出不然放在鍋裡會繼續變色
這裡有一個小技巧，炒麵包粉的時候可以加點調味
(香料或是鹽等等，我加過紅椒粉起司粉黑胡椒之類的)
整體吃起來比較不單調
沒有厚的肉塊，又想吃豬排怎麼辦??
用火鍋肉片一樣可以達到豬排感!!
只要把火鍋肉片層層疊疊的疊在一起(肉跟肉的中間可以灑些粉)
灑點鹽跟胡椒
外面一樣用麵粉、蛋液、炒過的麵包粉
一樣可以烤出偽豬排~~~
豬排肉片不夠多!!! 又想(減輕罪惡感)攝取蔬菜怎麼辦
把易熟的蔬菜(或可以是先川燙過，水分要記得瀝乾)
豬肉片一片灑點鹽跟胡椒，捲起你要的蔬菜
一樣照麵粉、蛋液、炒過的麵包粉的順序包裹
切的時候斜切看起來比較漂亮
除了麵包粉之外也可以用一些餅乾來代替
像是旺旺仙貝之類的東西..油炸型餅乾
但就比較不健康了XDDDD
http://imnini.pixnet.net/blog/post/92744815
但餅乾本身就有調味了，肉的部分調味下手不要太重
不然會很鹹...