如題，最近家人說突然很想吃鹽酥蝦，就叫我做，
但不想要過油，因為會很浪費油，
家裡不常開伙，頂多一星期一次吧!
那些炸油雖然可以保存起來但已家裡煮飯的頻率不知道要多久才能用完，
請問一下不過油有沒有辦法做出類似的感覺呢?
我知道一定會有差，只要有個七分像就OK
味道上應該沒有問題，還是過油與否會影響入味?
主要我想是酥脆的口感比較難做出來，
不知道有沒有人做過不過油的方式，感謝~

用烤的...如果你一定要吃蝦殼而且蝦殼要酥一定要油+高溫如果不這麼講究蝦殼的口感...用少許油拌勻乾燒也很好吃殼吃起來比較刺...但你一定要吃還是可以吃也不難吃...板橋南雅夜市有家賣乾燒蝦的就是用我講這方法非常香...我第一次吃過之後全家在家吃了一個月的山寨品...家裡每天都是煙味都快得肺癌了...後來就很久都沒再做...還是好喜歡這個味道啊...

看過網路上用氣炸鍋，不用任何一滴油，不過不知道吃起來怎樣@@