圖文版：http://stonenfree.pixnet.net/blog/post/250897153
這次的蕃茄牛肉湯是用牛肋條（牛腩）。我喜歡牛肋條的油花，燉了以後入口即化又香。
肋條本身就帶筋，在肉質軟嫰之際，仍然帶點 Q 度。是我最喜歡的部份。
如果不喜歡這麼油，也可以換成腱子肉，我想做法應該差不多的。
材料:
牛肋條 1 斤（600 g）
胡蘿蔔（我個人喜好，可以不加）
洋菇（我個人喜好 too，也可以不加）
中型牛蕃茄 2 顆
中型台灣土產洋蔥 1 顆
菜販送的蔥 1 根
菜販送的蒜瓣 5 小瓣
菜販送的薑一小段
調味料:
白胡椒粉：卯起來灑個 2 圈
醬油：2 大匙（煮湯用的大湯匙）
油膏：拍 2 下掉出來的量
辣豆瓣醬：1 小匙（吃飯用的湯匙）
小麥送的蕃茄醬：2 包
米酒：隨意
冰糖：2 小匙
高湯塊：1 塊