作者:
canasa (cairo)
2014-08-15 16:37:02在網路上找到的食譜大多是用一般旋蓋式的玻璃瓶,
我想優點應該是可以整個丟進去熱水裡加熱消毒跟密封
請問若是用玻璃樂扣盛裝是否也可以呢?
除了蓋子不能丟進去加熱之外,應該密封效果也不差
到底是因為什麼原因大家都用玻璃瓶呢??
作者:
canasa (cairo)
2014-08-15 17:12:00了解,因為我上次做是放涼了才蓋起來,所以我不知道有這個問題..我看我還是去找廣口的玻璃瓶好了.謝謝
作者:
Decill (inner peace)
2014-08-15 17:17:00瓶子消毒完後直接放熱果醬密封倒扣真空 提高保存期限如果有把握幾天內吃完 像你說的放涼密封冷藏也無不可
作者:
tatsumi (天天開心身體健康)
2014-08-15 19:00:00我每次消毒玻璃罐都在想 瓶蓋裡面那一圈橡膠 到底高溫加熱後會怎樣........ 有人想過同樣的問題嗎?
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-08-15 19:39:00橡膠是天然的東西沒事.. 塑膠才有事..
如果樂扣不是像便當盒那種樣式的話 我覺沒差其實用果醬瓶也有一丁點是因為它開口小 比較可以減少接觸 就算之後開瓶使用 (對了 如果買成套做果醬專用瓶其實它是有配一個跟瓶口一樣大的紙 可以蓋在果醬面倒完果醬汁後蓋上蠟紙 也有人覺得這樣好像比較好...)
作者:
Decill (inner peace)
2014-08-15 21:20:00消毒時一般不都是用沸水煮嘛？ 橡膠耐熱應該都有130度以上不過我煮完會放到烤箱把水氣烘乾就是了XD
作者: chinolocal (一個人= =) 2014-08-15 22:42:00
果醬煮好直接裝入撥玻璃瓶中製造無菌的環境延長保存期限，跟製造罐頭是一樣的。瓶蓋內的橡膠圈我用180度的烤箱烤過，橡膠圈會起泡，但不影響使用
作者:
in09 2014-08-16 09:54:00瓶蓋裡面那一圈都是橡膠嗎?記得公視新聞有講過玻璃罐頭的蓋子遇高熱會釋出有毒氣體(戴奧辛?),還是你們說的玻璃瓶蓋和一般市售醬菜/果醬的玻璃罐蓋不同?
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-08-16 13:33:00樓上..沒錯歐要注意有很多都不是橡膠只是一片塑膠..光放著就會釋放出塑化劑..
作者:
canasa (cairo)
2014-08-16 18:00:00囧..那我真的不知道該用什麼裝了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-08-16 18:07:00食用矽膠墊片也是安全的..
作者: liudsay (sayuuho) 2014-08-19 08:47:00
用玻璃的樂扣樂扣