一次有兩個問題:
1. 想要用電鍋做炊飯, 想從簡單的豬肉絲+香菇炊飯
但網路上找的作法都要用蒜頭蝦米先爆香炒香香菇和豬肉
再放到洗好的米上一起進電鍋
想問如果沒有蝦米可以嗎?
還有如何用電鍋爆香呢?
沒有爆香直接把洗過的香菇+醃過的肉絲鋪在米上進電鍋 這樣會香嗎?
2. 粉蒸肉一般底下都鋪地瓜或南瓜一起蒸
地瓜和南瓜都是要蒸很久的材料
我可以先把地瓜或南瓜蒸熟放冷凍
等要吃的時候再從冷凍庫拿出來, 鋪在盤子上, 再蓋上粉蒸肉一起蒸嗎?
如果平時就把地瓜或南瓜蒸熟放冷凍, 要吃的時候再用電鍋加熱一下 應該很方便吧?
這樣我下層就可用碗公煮飯, 上層蒸粉蒸肉, 用一杯水的時間一次完成飯跟主菜
還有 粉蒸肉沒吃完冰冰箱, 下一餐再拿出來吃, 會是一樣好吃嗎?
還是會變得潤潤的呢??
以上是電鍋新手的提問
請有經驗的前輩們提供點意見做為參考
謝謝~~

地瓜南瓜熟很快哦

1.沒有爆香那種香氣,但我覺得很好吃還有,要注意水量,沒爆香過的食材出水多

地瓜跟南瓜明明就很快熟

粉蒸排骨底下鋪根莖類的目的就是用來吸蒸排骨的湯汁..你先蒸熟吸湯汁的能力就會減弱.. 可能會湯湯水水影響口感

地瓜南瓜我都以為很慢熟, 在家都倒一大碗水下去蒸原來是我誤會他了~~原來鋪根莖類是為了吸湯汁, 那我還是先不要蒸熟好了謝謝大家一語驚醒夢中人~~咦~ 粉蒸排骨外鍋要兩碗水, 但煮飯的外鍋是一碗水

上面的肉類也要蒸得夠久才蒸得爛...骨肉分離也要不少時間

那我一樣外鍋用兩杯水下去煮嗎? 這樣飯會不會過熟呢?

先把粉蒸排骨蒸到半熟再和飯合體?這樣水量就不用調整..先用一碗水蒸粉蒸排骨再加一碗水和米一起煮..

原來如此, 不過要把鍋裡蒸到一半的粉蒸肉拿起來好燙手唷~~

地瓜南瓜都很快熟，肉要蒸到軟爛還要比較久

也是可以不用鋪地瓜...不知道為啥我媽作都是不鋪 然後大家也是吃得很開心 XDDDDDD