由於現在加工食物很多
有了自己煮的打算（順便減肥）
若有小冷凍層的小冰箱
要如何把大賣廠買的雞胸肉保存
我有的烹煮工具只有電鍋和烤箱
沒真空包裝器材
問題如下
1.要煮過放冷凍還是不煮過放冷凍
2.如何分裝比較方便，冷凍後肉黏在一起很難分開（有圖更棒）
3.若冷凍前抹檸檬汁在雞肉上會不會好一點
4.冷凍前要先洗嗎
料理新手
謝謝

小冰箱簡易凍室和冷藏等於是在同一空間，建議醃過燙熟再分裝冷凍才不會污染其他熟食，每天提早拿一份肉到下層退冰，要煮時就可以直接用了

肉擦乾以後用烘焙紙當襯紙隔開肉片, 要取出的時候也不難

讓雞肉盡量貼著冷凍區的板子，就可以完全結凍。我以前的小冰箱如果連同寶麗龍容器倒放的話就可以凍三公分厚的肉喔！但還是大一點的冰箱好

我是每兩條雞胸放一份 直接裝塑膠袋冷凍 黏在一起沒關係煮之前先退冰 退冰後就分開了 冷凍前沒洗 有煮熟就好

我都先整塊完整下去用熟 然後吃時才切/撥絲 這樣可以冷藏放一週 不要先切開 接觸面積變多會壞比較快

原來會汙染啊...我是把從市場買回的肉切好一次要吃的分量用保鮮膜分別包緊 放在保麗龍盤子上丟冷凍 一周OK阿