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今天不是食譜
因為血腸我也不太知道該怎麼做XD
聽過blackpudding大名很久了
也一直想試
沒想到前陣子在伯斯的美食展中湊巧買到了
還一次買了兩條黑白通吃這樣
不過價錢不太親切…一條要8塊
它擺在冰箱裡好一陣子了
今晚才切來試
用了兩種方式來嚐它
一種是切片用煎的
就跟我在美食展吃到的方式一樣
另一種是大塊水煮
像煮香腸一般
試吃的結果…
嗯，因為血腸做法跟我們的豬血糕有異曲同工之妙
是用動物血（通常是豬血），混合洋蔥、絞肉、生米或馬鈴薯
然後做成西式香腸狀
所以黑布丁口感跟豬血糕真的有點像
只是怎麼說呢…
咬起來稍微鬆散一點
有點粉粉的，沒有腥味，也沒什麼肉味
白布丁跟白香腸比較像
肉味重一點，稍微有點彈性
室友試吃過一致覺得白色的比較好吃
我目前看過的超市裡這算是比較少出現的食材
雖然是英國經典食物
澳洲也跟英國有歷史上的關係
但我猜接受的人應該不像台灣接受豬血糕的人那麼多啊！
下次買了新鮮的朝鮮薊後
再把美食展裡買的醃朝鮮薊心炒雞肉的心得跟大家分享
http://immigo.pixnet.net/blog/post/30218657