各位板友大家好
想請問關於自己帶便當的保存方式...
目前人在國外求學，
為了節省外食開支一直很努力為自己準備便當
之前的方式是晚上煮當天晚餐加隔天午餐
這樣沒什麼問題
但由於要待在研究室的時間越來越長
沒有時間讓我提早回家煮飯
因此我現在作法是這樣:
晚上10點左右回到家開始煮隔天中午與晚餐的便當
但現在問題來了...
通常我煮完就11 12點直接準備睡覺了
沒辦法等到飯菜變涼放進冰箱...
之前這邊天氣還很涼，直接放常溫早上去學校後再放進研究室冰箱沒問題
但現在天氣越來越熱，夏天氣溫就跟台灣差不多了
晚上做好的便當放在常溫7 8個小時我有點不放心> <
想請問大家有沒有好辦法....
謝謝大家~

/放涼在冰 不用放涼就可以冰 比較耗電就是了...再

還是要讓他散熱啦 頂多溫溫的就可以進冰箱囉!應該沒關係~

有個方法 早點睡 早上起來煮 早餐家裡吃 午餐也不用熱了 晚餐的份帶到研究室等涼了才冰

國外要省錢可以買些cold cuts(火腿 salami等)放實驗室配上土司、生菜、起司、芥茉就變成三明治了 我個人不愛連兩餐都吃一樣的 會在中餐做些變化(又不用開伙) 便當溫熱的可以冰啦 只要確定冰箱沒有易腐壞的食物就好

還是可以冰 只是比較耗電 然後冰箱內部溫度會暫時升高

不是只有耗電問題 食物比較容易壞耶

溫熱食物放冰箱我會開小洞，怕悶壞，不知道有沒有道理？

做好後先讓便當吹電風扇，會比較快涼

如果你的便當盒是玻璃保鮮盒的話可以整個浸到冷水裡五分鐘

我早上做便當帶出門也是電風扇吹，翻動一下很快就涼了

5-60度這段是所謂食物儲存溫度的"危險區域" 所以食物溫度在這個區域的時間越短越好所以讓食物快速降溫的觀念是對的

吹電扇

可以考慮晚上煮米電鍋涼 早上炒好菜再去梳洗擺好便當便當會熱都是飯得關係比較多 菜十幾分鐘就涼了睡前備好料 一早炒很快的~不過妳吃蠻好 天天煮,ㄧ般人都是煮兩三天份 XDD

夏天會跟臺灣一樣熱的話，中午應該可以吃涼的包個壽司或三明治、捲餅，或涼麵、沙拉之類的

浸冷水+吹電扇，5分鐘就非常夠涼囉

給它專用的冰箱就不會影響到別的食物的保存熱的進冰箱大不了就是耗電而已

之前有過熱湯放冰箱..就酸掉了..

泡冷水+1

三明治真的最簡單, 不然我覺得早上下水餃也很方便