我想問海綿蛋糕如何增加濕度？
基本配方：
蛋600
糖240
麵粉 300
1.加糖，但是我又不想吃太甜，所以想維持砂糖量，還是我太少了？
2.加牛奶，這可以一直增加嗎？有沒有一定比例，例如麵粉多少或但的幾成？蛋用600g
3.加蜂蜜？我看有人說可以加液態糖？有建議比例嗎？
另外我想問一下
我烤完底部都會有一層像稞的...有人說是消泡？又有人說是液體食材沈澱？怎麼改善啊 每次做都失敗，除了底層上面是ok的