大家好
爬了不少跟菜單相關的文
發現大家都會說要少油少糖少鹽
前兩者跟熱量有直接相關可以理解
但為什麼大家都說要少鹽呢
單純論減肥的話（先不談健康問題
少鹽/多鹽 真的會對減肥造成影響嗎
作者:
JITER (噴出總在被洗後)
2018-05-26 05:46:00最主要是水腫及健康，不過要注易大量流汗，反而需要補充鹽
有google過看了幾篇 大多是說會增加食慾和水腫 但我想問的是對於“減身上的肉的效果”會有影響
作者:
iammomo (境隨心轉)
2018-05-25 13:32:00水腫的關係?
作者: gogo870429 (Xavier) 2018-05-25 14:11:00
Na+能促進醣類吸收
作者:
dcop (包子-重建)
2018-05-25 14:18:00白話的說1.鹽過多造成水腫，搞不好一直減不下來的那一些重量就是水腫造成的.（我水腫時可以差到三公斤）2.脂肪代謝時,肝腎負擔比平時大,還吃重鹹去操爆他們,肝腎會受傷、脂肪代謝效果不彰 3.吃太鹹,運動時可能會電解質不平衡造成運動表現（抽筋）和感受不佳（怎麼一下子就好累無力）
堅持少油少鹽，是從半桶師美國醫學來的，台灣有樣學樣醫生沒造著做還會吃官司，因而台灣醫生每個都像被閹的雞一樣不敢反駁！早就這種荒謬舉動！看看其他世界頂尖醫學開始推翻，如還給脂肪和膽固醇的清白，最近還解除了一天一個蛋的禁令。可以吃重鹹，但是要多喝水！真正的腎臟問題是來至於攝取大量澱粉！有錯字見諒
鹽巴裡沒鈉嗎？若是高鈉對身體不會有負擔，國健署合併國健署何必設限，大家就爽爽吃！
作者:
oguesto (病病的小魯)
2018-05-25 15:40:00如果沒有先天疾病 活動量大 水也喝得夠多 其實沒差
一般人體不會刻意靠增加水分來維持鈉平衡，而是靠分解身體細胞產生的水分來平衡。
更正2018.05.23https://i.imgur.com/Qon8XRC.jpg
高血糖、高血壓都會傷腎。但在人體平衡出問題前，攝取高碳水或高鈉都不會有問題目前也沒有任何證據可以證明，高鈉造成高血壓、高碳水造成高血糖
作者:
pz5202 (tata)
2018-05-25 16:25:00美國人吃很鹹 但是腎臟病好像沒台灣嚴重
Ozaki大 腎臟是充滿血管的臟器，吃大量澱粉時如果沒跟油一起吃，血液會從弱鹼暫時變成弱酸，讓體內血管內壁、臟器受損，當血管內壁長時間受傷膽固醇一直堆積而造成中風，當腎臟的腎小球受傷就要洗腎！所以常常在洗腎
作者: daphneH (Daphne) 2018-05-25 16:44:00
所以原po減肥只是為了不求健康？你去看一下癌症或中風後
某人不知道血液是恆定在7.35-7.45，低於7.35就是有問題了。請問7.3算是「酸」性的？
作者: daphneH (Daphne) 2018-05-25 16:51:00
i大的醫學知識真的差得可憐，不要一直留言讓人笑好嗎？膽固醇，甘油三脂，HDL, LDL，飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸，短，中，長鏈脂肪，血糖，胰島素，澱粉質，碳水化合物，醣，酸鹼平衡請搞清楚再來發文好嗎？
樓上你的各種名稱學的很好但你卻不知道原理，這才枉費你知道血液是一個緩衝溶液嗎？當弱鹼被弱酸滴定會有怎樣的曲線嗎？
作者: daphneH (Daphne) 2018-05-25 17:04:00
To i大，至少我要醫療背景的職業，我只會看研究論文，不會去看賴宇凡，細胞容液的酸鹼平衡剛是要學好已經佔了十多版的生理書了，你以為酸鹼失衡是你想得那麼簡單嗎？因為一開始給大家的減肥建議就是出於健康基礎上減肥，現在你卻問不考慮健康因素為什麼不可以，不然你每天只喝10罐可樂，只吸收約350克碳水，大約1353大卡也是會瘦啊！
台灣的高澱粉無油飲食實行者多為高知識份子，因為執行力太強導致很腎臟病不乏高知識份子！然而你說很難，長期（10年20年）這樣飲食的人經常要滴終點邊緣，第一波貫徹的年紀就是現在5、60歲的人，之後的人在更年輕就實行 所以會更早出毛病！
作者: mabo750166 2018-05-25 17:34:00
再噓你亂扯 我媽60幾年都是高澱粉低蛋白飲食者 體脂高達40 但完全沒有腎臟病跟慢性病
作者: daphneH (Daphne) 2018-05-25 17:47:00
是誰說要高澱粉無油飲食？一般算營養比例是算碳水化合物，不是算澱粉好嗎？連碳水化合物和澱粉質都傻傻分不清楚。我每天都使用橄欖油煮食，也吃堅果，豆類，魚類吸收單元和多元不飽和脂肪酸，我的HDL都處於極良好水平。我手上一堆實行阿金飲食，生酮飲食的研究文獻，在最初6個月都有好的減脂效果，但長期降脂速度和地中海飲食根本沒有分別，而且很多人難以長期實行，更高血脂便秘口臭的效果。你知道蔬菜水果也含有碳水嗎？低碳飲食或低醣飲食就是連蔬菜水果東西都要戒。i大的醫學常識真的很87，閒時無聊笑一下也不錯XD
樓上大大我一直在說高澱粉啊！沒說高碳水啊！蔬菜是碳水我清楚啊！還有你的飲食有參考阿金飲食跟生酮很好啊！恭喜你會遠離慢性病！但是你在人家的文章下噓我好像太過分了！到我的文章噓好嗎？
作者: killkids ( .) 2018-05-25 18:08:00
其實不用噓原po啦，就ISU在宣傳他的炸雞神教
作者:
yuhung (MimiBao)
2018-05-25 18:15:00太晚看到這篇，不然今天收盤前炸雞股應該會漲停板
覺得這幾天po文的人很可憐 每篇推文都在炸雞鬼打牆 整個離題 囧
認真回原po問題！吃高鹽重鹹，就要多喝水！以下稱高鈉，當吃高鈉時，身體需要水做一連串的代謝，此時身體水腫，量體重會變重！當代謝完畢時，尿尿會尿走你喝的水加跟身上有一些水！所以體重會較吃重鹹前低！然而此時量血壓血壓會上升！所以醫生才會說吃重鹹是高血壓的元兇！但其實再補點水就好了！希望有解答到原po
樓上的照著你讓人出人命的教科書來說，所以只要吃一小湯匙的精鹽血壓就就不回來了嗎？這樣對嗎？你想想！
老大，多的液體會連鈉一起排掉，血壓自然就下降了啊。很難懂？我還挑很白話的網路資料說...
那是不是我說的代謝完尿會帶走在補一些水就好了！第一次的補水是吃重鹹會口渴，身體需要水代謝！第二次補水是恢復血壓！ 那有何問題之有？
作者: lokimio (加油!) 2018-05-25 18:49:00
感覺每隔一段時間就會出現奇怪的人，然後又消失無蹤
作者: MsAshley (Ashley) 2018-05-25 19:37:00
推前幾樓dcop說的 可能會影響運動表現，吃重口味蠻容易覺得疲勞的…改變口味是要循序漸進不用一次就改變很多讓自己覺得很痛苦吧，重口味也可以用一些辛香料
作者:
kairi ( )
2018-05-25 19:57:00到底是哪來的小學生一直大放厥詞
作者:
ashin1069 (新希望)
2018-05-25 20:48:00吃重口味容易疲勞 運動後少油少鹽的飲食很重要尤其早上運動的人 這樣精神會很好
其實鹽主要就是造成水腫與其他健康問題 對於肥胖倒是還好
作者:
zamaki (天堂道666號)
2018-05-25 23:15:00吃太鹹就臉部容易水腫跟麵包超人一樣
作者: handsomecat3 (毋忘在嘉) 2018-05-26 10:49:00
少鹽反而也是對健康不好，適度最好從來沒有一個品質好的臨床試驗或甚至流行病學研究究提出證據顯示減少鈉（食鹽）的攝取對大眾有好處。
還有胃癌啦 不過大家很擔心的腎臟倒是不會啊 應該是要避免高鹽飲食 而不是全面低鹽 抱歉高鹽飲食會造成高血壓 也與胃癌有統計相關 不代表正常飲食的人需要減鹽 這樣
高鹽造成高血壓？這句話代表兩者有「因果關係」喔，樓上能提出相關研究？
高鹽只會讓一般人血壓暫時上升罷了，哪來造成高血壓？高鹽與高血壓、胃癌之間目前就頂多證明到有相關，並無法證明兩者的因果關係。
作者:
wayland (電波鴕鳥)
2018-05-26 18:51:00不是鹽不好，是台灣飲食太多醬油鹽酥之類的，如果已經丟棄垃圾食物的人，其實反而容易缺鈉，最好還要增加補充天然鹽，岩鹽海鹽皆可
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-05-26 19:37:00我曾被醫生勸可吃點鹽 因為缺碘出了點問題
看不過去，不是鈉太多，而是鉀太少所以變成失平衡。首先今天吞了 300g 以上的菜沒有，有了再來吵鈉攝取。300g 是『低標』當一大堆人一天吃的就不到 100g 菜，那來的鉀來源，長出根了光合作用？還是吃鉀鹽？一句，正常情況，攝取量不出問題，是多少克鈉，知道了才來開綠燈。鈉攝取過多或者過少對壽命影響又如何？這些都有相對應論文可以查。給鈉開綠燈那傢伙的 Twitter又是甚麼？他有一定的依據，但不是每一個人隨便能鬼叫
http://i.imgur.com/zdFC4aB.jpg不是鈉的問題但被一幫吃的亂七八糟的鬼叫抹黑。棕櫚油？沒氫化的是甚麼鬼東西做棕櫚油能抵抗高溫，扯出了再來說甚麼炸雞。不是不能炮醫師炮營養學，只是拿出一點斤兩別秀下限(翻眼正常飲食下，沒有 VLCD/LCD ，鈉攝取不足的可能性接近零
http://i.imgur.com/ppk8aUN.jpghttp://i.imgur.com/waE2Noj.jpg活動量夠狠，水喝得多，鈉攝取就要相對應提昇，單單是減重的人大多數活動量都相對應下降，這情況是不是要高鈉，我保留。亦不能排除有小部份人容易有水腫的問題，而水腫亦不等於脂肪，這是變因之一。不找出問題所在，用猜的？
某人真的就是滿嘴胡話又大放厥詞這種反智言論到現在還能如此充斥，真是荒謬，我以為只有老一輩早安群組會出現這類謬論
某人能大放厥詞回答問題說出原理！你卻只能酸言酸語，不能提出您的高見出來反駁！呵呵
在這裡提出說法的人都可以被提出問提並做交流！應該都值稱讚！尋求未知的事物科學家提出不同見解，用自己的方式證明！你以為就這樣酸言酸語真理就會跑出來嗎？
i 大我只問你， Palm oil 是甚麼影響溫度耐受性，那化學物質是甚麼，對人體有甚麼作用和影響，精製過程會改變甚麼，人族添加了甚麼，最後為何生出禍。你能答出來我為對你的智商質疑這點，我會道歉。別像那種懂生酮又不懂 metabolism 的專家，那會很丟臉
作者: ANGELB (神仙B) 2018-05-27 11:34:00
弱弱的趁機一問…所以吃的較重鹽 辣 只要多喝水運動就可以繼續嗎？重口味好難改啊…若可以不用改習慣又不損健康的話就再好也沒有了
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-05-27 11:44:00我是覺得你可以試試看 但真的到一個程度就會開始慢慢減了吃久了就會覺得外面食物怎麼那麼鹹辣不是味覺 是痛覺
@angelb ：辣說不準，鹽是有運動習慣下慢慢會愈用愈少，所以會提醒這一類人要隨身帶 1g 鹽備用如果吃低碳水一類因為身體儲存量會更低，需要會更大，但水也要攝取足夠。不餓不渴是很麻煩的事情，有做飲食建議相關的人就知道。
作者:
ashin1069 (新希望)
2018-05-27 11:51:00其實自己試著下廚 例如自己喜歡吃炸雞的話 就自己炸一次看看 要炸到這麼油跟香 要下多少油跟灑多少調味料我是自己做麵包跟甜點之後 就幾乎不吃外面的普通麵包了真忍不住一個月吃個兩次這樣 因為實在太甜太油這樣
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-05-27 12:00:00我自己做麵包甜點之後除了上課時候試吃之外幾乎不吃外面成品了 自己做就會被嚇一跳 發現加那麼多油糖還不好吃 那到底要多少油糖才好吃
Meteor大 你對棕櫚油是乎很在意它在油炸過程的化學變化，讓我來解答你！棕櫚油是天然的油脂，從油棕樹得來，過程通常只做過濾就能得到。他是飽和脂肪酸很高，也就是分子內幾乎是單鍵！相較於市面上的植物油富含雙鍵來的穩定甚多！ 棕櫚油跟椰子油一樣，在冬天都會固化，在健身界鼓勵椰子卻反棕櫚油也是個大問號！ 確實，油炸不好是沒錯！ 但不代表是罪，這版不乏見炸而炮之人！我只是用炸雞來讓大家反思！
isu 我猜你連抗氧化物是甚麼都不了解？是那種抗氧化物阻止變質？你又知不知道棕櫚油除了固態的還有液態的？你以為，你用甚麼立場去護衛飽和脂肪？
飽和脂肪有多少種？你想表達的飽和脂肪是 c15 還是 c17 還是甚麼？每一種的主要來源若何？ 那種是人體能自產？所以，你很懂脂肪酸嗎？ (≧▽≦)
作者: ANGELB (神仙B) 2018-05-27 12:18:00
thx兩位 長知識了！我真的重口味，當兵時在伙房，輪到我煮我都煮很重鹹，我自
然後，在油脂中的抗氧化物會反而把一堆人的平衡炸掉？原因呢？先提一下，這種口水仗曾經在醫師營養師圈子中
作者: ANGELB (神仙B) 2018-05-27 12:19:00
己試則很剛好，搞到要寫檢討報告…
作者: ANGELB (神仙B) 2018-05-27 12:20:00
真希望能夠知道嗜辣如果不改 如何不傷身 lol
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-05-27 12:21:00真心建議自己備餐 會慢慢自己減鹽 吃外食會一直灌水
假如要扯飽和脂肪，是 c 甚麼的對人體可能比較有利，出現於甚麼？其他的飽和脂肪又是不是有會比較容易過份反應？我脂肪派，由始到終都支持飽和脂肪，所以很討厭有人讓這種事丟臉 XD
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-05-27 12:22:00嗜辣...完全沒有想改哈哈 我自己都吃大辣 不過大部分我都使用生辣椒居多 外面成品辣椒醬大多不辣都太鹹太油
isu 大，請教你一句，你說的棕櫚油，是那一種顏色，是黃色的還是透明的？ (=o=;)
Metoer大 息怒，我所說的棕櫚油好是指油炸界！然而妳說的碳數我當然略懂略懂
isud 那麼是那種顏色的油？要我介紹馬來西亞營養師給你去認識這種事嗎 XDDDD你懂嗎，好吧那麼 c15 和 c17 是三小？來源呢？ XD
一下子太多問題，答了又有！健身界c8中鏈脂肪酸最好享受！棕櫚油是黃色的夏天液態 低溫是液態？！這我都懂吸收，低溫固態 = =其實我回答你完了，應該要給我平反智商疑慮，道歉呢？
很好，紅棕櫚油都不知道的天才跟我吵飽和脂肪，我確定我對你的智商評論正確。未精製的紅棕櫚油的維生素E你隻字不提你要我道歉？先去讀書再來鬼叫。我就是刻意提供兩個錯的顏色結你選，咬我啊？棕櫚油紅棕櫚油白棕櫚油軟棕油硬棕油棕櫚仁油棕櫚核油等一大串油你懂得分？ c15 c17 由奶品一類跑出來，需要發酵生成，是目前爭議性很大的一種，c18是負面或者說不準的程度比較高。所以，你懂的是甚麼？發出發酵的味道嗎？棕櫚油之中是 c12 c16 c18 這堆比較多你扯 c8 是甚麼角度？『專家大人』天然維生素 E 能抑壓脂肪酸氧化，而維 E 八種，人為添加偏向其一種，這會很容易抑壓維 E 的平衡而把人炸掉隨鬼扯都錯你跟我提炸雞嗎？還不說保育永續的問題，單單高溫油炸蛋白質變性已經足以使人有一定的疑惑。
問我棕櫚油什麼色？！ 然後拿紅棕櫚油是紅色的答案來虧我！ 那我也醉了！行，行，行，你說的都行！至於我的智商有沒有問題就各自評斷吧！只能怪我太相信你是個講理的人！
作者:
X71 2018-06-01 11:04:00搞得我好亂人生不就是該吃吃該喝喝嗎?