作者:
Jochum (榮耀歸給上帝)
2023-04-08 00:42:37各位咖友晚安，
被板上S大的saka coffee燒到。
有點想來試試義大利廠豆。
估計目前會從Lavazza ORO或Miscelar D'ORO開始
目前手上器材都是手沖濾杯。錐形/梯形/蛋糕型都有。
沒有購入壓縮器材的打算。
倒是有在考慮愛樂壓或是浸泡式。
請問義式豆適合用愛樂壓或是Hario Switch？
謝謝大家。
9B 不會讓你失望 怎麼泡怎麼好喝 最完美的半自動咖啡
認真回，義式豆DCP會比較好用安全深焙不適合浸泡式萃取，容易雜澀味
作者:
Icta ( )
2023-04-08 12:42:00深焙用浸泡式很好，先注水再下粉，輕輕攪散浸潤顆粒不要沖刷，不要過度擾動，慢慢等個四五分鐘抓好研磨度跟水量，會比沖濾乾淨非常多水柱沖刷是深焙大敵，無論是手沖或浸泡式都要盡量減少
作者:
jakkx (風藍)
2023-04-08 12:46:00這樣扇形不太適合？不夠大……不太對。這樣玩只能用聰明或SWITCH吧
作者:
Icta ( )
2023-04-08 12:47:00沒有沖刷去帶出澀感的狀況下，深焙就算泡到十分鐘也不太會爆
作者:
jakkx (風藍)
2023-04-08 12:56:00久沒用SWITCH來試試看好了…
作者:
Icta ( )
2023-04-08 13:20:00愛樂壓玩法比較多也比較容易攜帶，但是失敗率比switch高實驗心很強就選愛樂壓，日常簡單喝就選switch
深焙要用switch的話也可以沖很好，但自己覺得要用點技巧但就是可能1:4水量預浸1分鐘來取代點滴法之後再順順手沖最後尾端截流之類。深焙粉同時接觸所有水量的浸泡法把味道都拉開個人真的不太能接受~
作者: lcjyc 2023-04-08 17:02:00
義大利廠豆配摩卡壺呀
作者: ninelai (ひろし) 2023-04-08 17:12:00
味道喝的喜歡就好
作者: mygod330 (阿維) 2023-04-08 18:50:00
直上辣媽不後悔
作者:
Icta ( )
2023-04-08 19:34:00老實說摩卡壺是很差的工具，溫度、壓力、擾動都難以控制如果已經習慣不苦無澀均勻萃取，風味展現我只有看過很少數神乎其技能夠微調火力控溫控壓條萃取的人光是前段做到低溫預浸後段穩定低壓，整個一兩分鐘在那邊轉火力旋鈕就飽了
作者:
jakkx (風藍)
2023-04-09 02:05:00摩卡壺爛在沒辦法敘述這咖啡是用什麼參數煮出來的好在就算什麼都不知道也能簡單的弄一杯喜歡的咖啡
作者:
dehors (du pain sur la planche)
2023-04-09 10:51:00Lavazza Oro並不深焙...不要被星巴克洗腦了
作者:
TryToBe (奮發低調雞掰人)
2023-04-09 18:18:00深焙反而適合浸泡式，試驗找到參數後，輕鬆可以沖出不苦帶綿長甜尾韻的深焙咖啡
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2023-04-10 00:16:00摩卡壺要拆墊片刷洗啊