身為一個台南人從小吃鍋燒意麵跟鱔魚意麵長大
離開台南之後發現外面賣的鍋燒意麵都不是台南的味道
湯頭不對、麵體也不對，只好自己煮
前陣子熬了一鍋好湯，去超市買了意麵加進去煮，意外地不好吃欸
口感糊爛還有點油耗味
來版上請教有沒有好吃的鍋燒意麵麵體可以推薦？
超市買得到或是可網購的更好
希望是跟台南味道比較相近的，顏色偏深、帶有蛋香的麵體
真的買不到的話只能去台南買了嗚嗚
感謝各位大廚
作者:
oguesto (病病的小魯)
2025-12-12 19:15:00蝦皮搜鍋燒意麵 第一個結果就是台南的麵廠 如果不想吃這家也可以繼續看搜尋結果 找製造廠在台南的
作者:
una283 (無)
2025-12-12 20:08:00我是買高雄鹽埕的新順發製麵行，但得合購超市賣的應該都沒有合味道的
作者:
ancca (小小)
2025-12-12 20:16:00煮意麵要加米酒對不起沒看到是鍋燒意麵，加米酒的是鱔魚意麵
作者:
ketchup (番茄醬)
2025-12-13 23:58:00食在福
作者:
jo0913 (喵喵)
2025-12-14 07:08:00有去高雄玩的話會繞去新順發買 還不錯吃
作者:
klgfan (炸雞學院迷)
2025-12-15 18:14:00我都買台南得的新億成
作者: foxfox (fox) 2025-12-16 22:44:00
請問有沒有不用棕櫚油的鍋燒意麵？找了很久都有
作者: vaned (哪來的鴨子~) 2025-12-19 07:33:00
我買過御府製麵所，蠻好吃的